Ob über einem Lachsfilet gegossen oder in eine Kartoffelsuppe gerührt, Dillsoße kann einer Vielzahl von Gerichten einen subtilen Anisgeschmack verleihen. Aber oft reicht schon eine kleine Menge aus… Was also tun mit all den Resten?
Kann man Dillsoße einfrieren? Ja, Sie können Dillsoße für bis zu 6 Monate einfrieren. Die beste Methode zum Einfrieren ist die Verwendung eines Eiswürfelbehälters. Einmal zu Würfeln gefroren, können diese in einen Gefrierbeutel gegeben und bis zur Verwendung aufbewahrt werden.
Wie kann man Dillsoße einfrieren?
Das Einfrieren von Dillsoße ist recht einfach und folgt dem gleichen Ansatz, den wir auch für eine Reihe von Soßen verwenden würden, die nur in kleinen Mengen benötigt werden:
- Abkühlen: Wenn Sie die Dillsoße selbst gemacht haben, lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen. Wenn sie in einem heißen Topf ist, gießen Sie sie in eine saubere Schüssel, um den Abkühlungsprozess zu beschleunigen.
- In einen Eiswürfelbehälter gießen: Füllen Sie die Soße in die Fächer eines Eiswürfelbehälters, etwa 90 % voll, um Platz für die Ausdehnung zu lassen.
- Einwickeln: Wickeln Sie den Behälter in eine oder zwei Lagen Frischhaltefolie. Dies schützt Ihre Dillsoße und hilft, Verschüttungen zu vermeiden.
- Einfrieren: Stellen Sie den Eiswürfelbehälter mit Ihrer Dillsoße für einige Stunden in den Gefrierschrank, bis sie fest gefroren ist.
- In einen Ziploc-Beutel geben: Entfernen Sie die gefrorenen Dill Soßen würfel aus dem Behälter und geben Sie sie in einen Gefrierbeutel. Beschriften Sie den Beutel mit Inhalt und Datum und versiegeln Sie ihn. Drücken Sie so viel Luft wie möglich heraus.
- Zurück in den Gefrierschrank: Stellen Sie den versiegelten Beutel mit Ihrer Dillsoße zurück in den Gefrierschrank.
Tipps zum Einfrieren von Dillsoße
- Klar beschriften: Würfel von Dillsoße sind von anderen grünen Soßen wie Pesto, Salsa Verde oder sogar gewürzter Butter nicht zu unterscheiden. Stellen Sie sicher, dass Sie eine klare, lesbare Beschriftung auf den Beutel schreiben, damit Sie wissen, dass es sich um Dillsoße handelt.
- Direkt aus dem Gefrierschrank verwenden: Sie müssen Dillsoße eigentlich nicht auftauen, wenn Sie sie in Suppen, Eintöpfen oder Aufläufen verwenden möchten. Nehmen Sie einfach einen Ihrer gefrorenen Würfel Dillsoße, geben Sie ihn in die Pfanne, während Ihr Gericht kocht, und er wird auftauen, schmelzen und einen sanften Dill Geschmack hinzufügen.
- In größeren Mengen in Tupperware einfrieren: Wenn Sie eine Dillsoße für ein großes Abendessen gemacht haben, müssen Sie nicht die Eiswürfelmethode verwenden. Gießen Sie stattdessen die gesamte Soße in einen größeren Tupperware-Behälter, versiegeln Sie den Behälter und frieren Sie ihn ein. Wenn Sie die Soße benötigen, lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Wie lange kann man Dillsoße einfrieren?
6 Monate ist die maximale Zeit, die wir empfehlen würden, Dillsoße im Gefrierschrank aufzubewahren. Obwohl es nach dieser Zeit nicht gefährlich zu konsumieren ist, besteht das Risiko, dass der Geschmack nachgelassen hat und die Textur nicht mehr stimmt.
Wie lange hält Dillsoße im Kühlschrank? Dillsoße hält nur 3 oder 4 Tage im Kühlschrank, wenn sie in einem abgedeckten Krug oder einer Schale aufbewahrt wird. Wenn Sie sie länger als diese Zeit benötigen, sollten Sie sich für das Einfrieren entscheiden.
Wie taut man Dillsoße auf?
Das Auftauen von Dillsoße hängt davon ab, wie Sie sie verwenden möchten. Wenn Sie die Soße in einem gekochten Gericht verwenden möchten, um den deutlichen Anisgeschmack hinzuzufügen, können Sie den gefrorenen Würfel direkt in Ihr Kochgericht geben.
Wenn Sie jedoch Ihr Abendessen mit Ihrer Soße servieren möchten, müssen Sie sie vorher auftauen. Die beste Methode hierfür ist, einen Würfel in eine kleine Schale zu geben und diese über Nacht im Kühlschrank zu lassen.
Sie können die Soße auch in einem Topf bei sehr niedriger Hitze auftauen, bis sie durch getaut ist. Dies ist jedoch nur sinnvoll, wenn Sie die Soße warm servieren möchten.
Kann man Dillsoße wieder einfrieren?
Sie sollten Dillsoße nicht wieder einfrieren. Obwohl es wahrscheinlich sicher zu essen ist, werden Sie die Textur ruinieren. Wenn Sie die Soße mit Milchprodukten gemacht haben, werden Sie bereits einige Probleme mit der Trennung haben. Wenn Sie die Soße wieder einfrieren, werden diese texturalen Veränderungen verstärkt.
Fazit
Dillsoße friert ziemlich gut ein. Wie viele Soßen, die mit Sahne gemacht werden, kann es einige Probleme mit der Trennung geben, wenn sie auftaut, aber ein schnelles Rühren oder Schlagen wird diese Probleme normalerweise beheben.
Wenn Sie diese Probleme mit einem Rühren nicht beheben können, dann stellen Sie die Soße bei niedriger Hitze auf den Herd und fügen Sie etwas zusätzliche Milch oder Sahne hinzu, während Sie ständig rühren. Dies sollte helfen, die getrennten Fette wieder in die Flüssigkeit zu integrieren.
