Schnittlauch, mit seinem zarten Zwiebelaroma, ist ein unverzichtbares Kraut in vielen Küchen weltweit. Sei es als Garnierung für Salate oder als Geschmacksverstärker in Suppen, seine Vielseitigkeit ist unübertroffen. Aber was, wenn Sie eine reiche Ernte oder einen Überschuss aus dem Supermarkt haben? Die Lösung könnte darin liegen, ihn einzufrieren. In diesem Leitfaden erfahren Sie, wie Sie Schnittlauch richtig einfrieren, um seinen Geschmack und seine Frische zu bewahren.
Kann man Schnittlauch einfrieren? Ja, Sie können Schnittlauch bis zu 6 Monate einfrieren. Es gibt zwei Möglichkeiten, Schnittlauch einzufrieren: entweder im Ganzen oder, was wir empfehlen würden, in einem Eiswürfelbehälter.
Wie kann man Schnittlauch einfrieren?
Bei der Frage, wie man Schnittlauch einfriert, stehen Ihnen zwei Möglichkeiten zur Verfügung. Sie können sich dafür entscheiden, sie ganz einzufrieren, was am wenigsten Aufwand erfordert, aber nicht der beste Ansatz ist.
Oder Sie entscheiden sich dafür, sie in einem Eiswürfelbehälter einzufrieren, eine Methode, die wir dringend empfehlen.
Schnittlauch im Ganzen einfrieren
Das ist der am wenigsten arbeitsintensive Ansatz, um Ihren Schnittlauch einzufrieren. Wenn Sie unter Zeitdruck stehen, ist das die Methode.
- Reinigen: Stellen Sie sicher, dass Ihr Schnittlauch sauber ist, besonders wenn er aus dem Garten kommt. Entfernen Sie Schmutz und Insekten. Ein kurzes Abspülen unter kaltem Wasser ist möglich, aber der Schnittlauch sollte danach vollständig trocken sein. Schneiden Sie auch die Enden ab, da diese oft etwas welk sind.
- In Beutel verpacken: Legen Sie den Schnittlauch in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel. Versuchen Sie, so viel Luft wie möglich herauszudrücken, bevor Sie den Beutel verschließen.
- Einfrieren: Legen Sie den Beutel ins Gefrierfach und nehmen Sie den Schnittlauch heraus, wenn Sie ihn benötigen.
Schnittlauch in Eiswürfeln einfrieren
Das ist ein besserer Ansatz beim Einfrieren von Schnittlauch. Es ermöglicht Ihnen, die benötigte Menge leicht zu entnehmen und friert den Schnittlauch am effektivsten ein, ohne das Aroma zu beeinträchtigen:
- Reinigen und Schneiden: Wie zuvor, reinigen Sie Ihren Schnittlauch gründlich. Nach der Reinigung schneiden oder schnipseln Sie ihn in kleine Ringe.
- Eiswürfelbehälter füllen: Füllen Sie jeden Slot des Eiswürfelbehälters zu zwei Dritteln mit Schnittlauch. Bedecken Sie den Schnittlauch mit Wasser oder Olivenöl, sodass er vollständig in der Flüssigkeit eingelegt ist.
- Verpacken: Wickeln Sie den Behälter in Frischhaltefolie und stellen Sie ihn ins Gefrierfach.
- Einfrieren: Sobald die Würfel durchgefroren sind, können Sie sie herausnehmen und in einem Beutel im Gefrierfach aufbewahren.
Mit dieser Methode können Sie auch Kräutermischungen ausprobieren. Warum nicht etwas Petersilie oder Rosmarin hinzufügen? Sie können es dann direkt in Eintöpfe und Suppen einrühren, um ihnen eine kräftige Kräuternote zu verleihen.
Tipps zum Einfrieren von Schnittlauch
- Einfrieren in Eiswürfeln: Schnittlauch in Eiswürfeln einzufrieren ist eine der effizientesten Methoden, sie einzufrieren, und es ist auch super einfach. Drücken Sie gehackten Schnittlauch in die Aussparungen eines Eiswürfelbehälters, füllen Sie sie mit Wasser oder Öl auf und frieren Sie sie dann ein.
- Mit anderen Kräutern mischen: Nichts hindert Sie daran, Schnittlauch mit anderen Kräutern oder Gewürzen zu mischen. Sie könnten versuchen, Schnittlauch mit Bärlauch, Petersilie, Zitronenschale oder Chili zu mischen.
- Vom Gefrorenen verwenden: Wenn Sie Eiswürfel mit Schnittlauch eingefroren haben, können Sie sie direkt in Ihr Essen geben, um eine subtile Zwiebelnote hinzuzufügen. Es ist nicht nötig, sie aufzutauen!
Wie lange kann man Schnittlauch einfrieren?
Schnittlauch bleibt in beiden Formen etwa 6 Monate gefroren. Der Geschmack bleibt in dieser Zeit erhalten. Aber Vorsicht: Die Textur wird mit der Zeit nachlassen. Bitte denken Sie daran, Ihren Schnittlauch zu beschriften, damit Sie wissen, wann er verwendet werden sollte.
Wie lange hält Schnittlauch im Kühlschrank? Schnittlauch hält zwischen 7 und 10 Tagen im Kühlschrank. Es ist ratsam, ihn in einem wiederverschließbaren Beutel aufzubewahren, damit Ihr Kühlschrank nicht nach Zwiebeln riecht.
Wie taut man Schnittlauch auf?
Die gute Nachricht ist, dass Sie es nicht müssen. Da er recht weich und klein ist, taut er fast sofort auf, wenn er mit Wärme in Kontakt kommt. Wenn Sie einen Eiswürfel mit Schnittlauch verwenden, können Sie ihn direkt in Ihr Gericht rühren, und er schmilzt in wenigen Minuten.
Kann man Schnittlauch wieder einfrieren?
Es gibt nur wenige Lebensmittel, bei denen wir ein erneutes Einfrieren empfehlen, und Schnittlauch gehört nicht dazu. Wir raten dringend davon ab, Schnittlauch wieder einzufrieren, da dies den Geschmack und die Textur erheblich beeinträchtigt. Die einzige Ausnahme besteht darin, wenn Sie gefrorenen Schnittlauch in einem gekochten Gericht verwendet haben. Dieses gekochte Gericht können Sie ohne Bedenken einfrieren.
Friert Schnittlauch gut ein?
Teilweise… Wenn Sie vorhaben, Ihren Kartoffelsalat damit zu garnieren, sollten Sie es sich noch einmal überlegen. Leider verliert Schnittlauch beim Auftauen viel von seiner Textur, was ihn als Garnierung unattraktiv macht.
Andererseits hilft das Einfrieren dem Schnittlauch, sein zartes Zwiebelaroma zu bewahren. Das bedeutet, dass er immer noch gut schmeckt, wenn er in Eintöpfe oder Suppen gerührt wird. Daher ist es wichtig, vor dem Einfrieren zu überlegen, wie Sie Ihren Schnittlauch verwenden möchten.
Fazit
Schnittlauch ist ein vielseitiges Kraut, das sowohl frisch als auch eingefroren verwendet werden kann, um Ihren Gerichten einen zarten Zwiebelgeschmack zu verleihen. Obwohl das Einfrieren die Textur des Schnittlauchs verändert, bleibt der Geschmack erhalten, was ihn ideal für die Verwendung in Eintöpfen und Suppen macht. Die Methode des Einfrierens in Eiswürfeln ist besonders effektiv und ermöglicht es Ihnen, genau die Menge zu entnehmen, die Sie für Ihr Gericht benötigen. Denken Sie daran, den eingefrorenen Schnittlauch innerhalb von sechs Monaten zu verwenden, um den besten Geschmack zu gewährleisten.
