Dill einfrieren: So erhalten Sie die Frische

Dill ist eine aromatische und vielseitige Kräuterpflanze, die in zahlreichen Gerichten Verwendung findet. Ob als frische Garnitur auf Salaten, als geschmacksgebendes Element in Saucen oder als Zutat in eingelegten Gurken – das würzige Aroma von Dill verleiht vielen Speisen eine besondere Note. Doch was passiert, wenn Sie eine große Menge Dill haben und ihn nicht rechtzeitig verbrauchen können? Keine Sorge! Es gibt eine einfache Lösung, um das Aroma von Dill über einen längeren Zeitraum zu erhalten: Einfrieren.

Kann man Dill einfrieren? Ja, Sie können Dill bis zu 6 Monate einfrieren. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Dill, wie viele andere weiche Kräuter auch, seine Textur beim Einfrieren verliert und daher nicht mehr zum Garnieren von Gerichten oder zum Rohverzehr geeignet ist. Stattdessen können Sie es nutzen, um Ihren Gerichten einen Anisgeschmack zu verleihen.

Wie kann man Dill einfrieren?

Es gibt zwei Methoden, wie Sie Dill einfrieren können. Eine Methode ist schneller, die andere ist jedoch besser für die Verwendung in der Küche geeignet.

Methode 1: Dill in einem Tiefkühlbeutel einfrieren

1. Reinigen Sie den Dill: Führen Sie die Dill Stängel unter kaltem Wasser ab und trocknen Sie sie danach gründlich ab.
2. Verpacken Sie den Dill: Legen Sie Ihren getrockneten Dill in einen wiederverschließbaren Beutel. Verschließen Sie den Beutel und drücken Sie so viel Luft wie möglich heraus.
3. Einfrieren: Platzieren Sie den Beutel im Gefrierfach.

Methode 2: Dill in Eiswürfeln einfrieren

1. Dill vorbereiten: Zuerst müssen Sie Ihren Dill vorbereiten. Dazu die Fähnchen von den Stielen entfernen und sie dann fein hacken.
2. Füllen Sie eine Eiswürfelschale: Legen Sie Ihren Dill in jedes Fach. Füllen Sie es etwa zur Hälfte auf und gießen Sie dann Wasser (oder Olivenöl) darüber. Decken Sie das Fach mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie es ins Gefrierfach.
3. Verpacken Sie die Eiswürfel: Wenn die Würfel gefroren sind, nehmen Sie sie aus der Schale und legen Sie sie in einen gefrierfesten Beutel.
4. Endgültiges Einfrieren: Legen Sie den Beutel zurück ins Gefrierfach.

Mit diesen Eiswürfeln haben Sie nun eine sofort einsatzbereite Anis-Geschmacksbombe zur Hand. Experimentieren Sie ruhig ein wenig mit den Würfeln. Sie können zum Beispiel ein wenig Zitronenschale hinzufügen, einen Löffel Senf beigeben oder sie mit anderen Kräutern wie Minze mischen.

Wichtige Tipps zum Einfrieren von Dill

1. Vermeiden Sie das Einfrieren allein: Wenn möglich, vermeiden Sie es, Dillblätter alleine in einem Beutel einzufrieren. Sie sind sehr empfindlich und frieren nicht gut ein. Versuchen Sie stattdessen, sie in Würfeln einzufrieren, die mit anderen Kräutern, Gewürzen und Aromen gemischt werden können.
2. Machen Sie Kräuterbutter: Kräuterbutter friert gut ein und ist daher eine großartige Möglichkeit, Dill im Gefrierschrank zu lagern. Mischen Sie weiche Butter mit einer Handvoll Dill und rollen Sie sie dann mit Frischhaltefolie zu einer Rolle und frieren Sie sie ein.
3. Gekochten Dill verwenden: Sie werden Ihren Dill nicht roh oder als Garnierung verwenden wollen, da er seine Textur verloren hat. Verwenden Sie stattdessen gefrorenen Dill nur für seinen Geschmack.

Wie lange kann man Dill einfrieren?

Dill hält in beiden Formen etwa 6 Monate im Gefrierschrank. Wie bei allen weichen Kräutern wird der Geschmack mit der Zeit abnehmen, daher sollten Sie sie so schnell wie möglich verwenden. 6 Monate ist das Maximum, das Sie im Gefrierschrank aufbewahren sollten.

Vergessen Sie nicht, Etiketten auf die Beutel zu kleben, um den Inhalt (Sie werden überrascht sein, wie viele grüne Kräutereiswürfel Sie am Ende haben) und das Datum, an dem sie verwendet werden sollten, anzugeben.

Wie lange hält Dill im Kühlschrank?

Dill hält im Kühlschrank etwa 2 Wochen. Sie können die Stängel in ein feuchtes Küchentuch einwickeln, um sie frisch zu halten. Nach 2 Wochen werden sie schlaff und verlieren ihren intensiven Geschmack.

Wie taut man Dill auf?

Da Dill sehr zart und dünn ist, müssen Sie ihn nicht auftauen. Wenn Sie ganze Dill Stängel verwenden, können Sie diese direkt in Ihr Gericht geben. Wenn Sie die Eiswürfel verwenden, müssen Sie diese ebenfalls in Ihr Gericht geben.

Nehmen wir an, Sie kochen Kartoffeln und wissen, wie gut Dill dazu passt. Sie müssen Ihre Kartoffeln wie gewohnt kochen. Gießen Sie sie ab und fügen Sie dann Ihren Eiswürfel Dill und ein wenig Butter hinzu und rühren Sie bei sehr niedriger Hitze, bis er aufgetaut und Ihre Kartoffeln überzogen hat. Einfach!

Kann man Dill wieder einfrieren?

Dill ist ein sehr sensibles, weiches Kraut mit einem sehr delikaten Geschmack. Schon das einmalige Einfrieren ist riskant und kann den Geschmack sofort mindern. Das erneute Einfrieren würde es noch schlimmer machen, also ist es nicht etwas, was wir empfehlen würden, wenn es vermieden werden kann.

Friert Dill gut ein?

Was den Geschmack betrifft, so friert Dill gut ein. Es wird Wunder wirken, wenn Sie dieses fabelhafte und einzigartige Dill Aroma zu einem gekochten Gericht hinzufügen möchten. Wo es jedoch scheitert, ist seine Textur und Optik. Es besteht die Möglichkeit, dass es matschig wird und von dunkelgrün zu braun verfärbt.

Fazit

Dill lässt sich hervorragend einfrieren und bietet so eine Möglichkeit, diesen einzigartigen Anisgeschmack auch außerhalb der Saison zu genießen. Am besten ist es, Dill in Eiswürfelform einzufrieren, um die vielfältige Verwendung in der Küche zu gewährleisten. Der eingefrorene Dill behält seinen Geschmack für bis zu sechs Monate, sollte jedoch nicht roh oder als Garnierung verwendet werden, da seine Textur durch das Einfrieren verloren geht. Insgesamt ist das Einfrieren von Dill eine effektive Möglichkeit, das Maximum aus diesem herrlichen Kraut herauszuholen.