Der Frühling ist da und mit ihm beginnt auch die Spargelsaison. Doch manchmal hat man einfach zu viel Spargel gekauft oder geerntet. Was kann man tun, um diesen köstlichen Schatz zu bewahren? Keine Sorge, hier kommt die Lösung: Spargel einfrieren! In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Spargel richtig einfrieren und später genießen können.
Kann man Spargel einfrieren? Ja, Sie können Spargel für bis zu 10 Monate einfrieren. Bevor Sie Spargel einfrieren, ist es immer eine gute Idee, ihn ein oder zwei Minuten in kochendem Wasser zu blanchieren, um seine Textur zu erhalten und Geschmack und Nährstoffe einzuschließen.
Wie friert man Spargel ein?
Wenn Sie sich entschieden haben, Spargel einzufrieren, dann sind hier unsere 5 Schritte zum erfolgreichen Einfrieren:
- Spargel vorbereiten: Zuerst müssen Sie Ihren Spargel vorbereiten. Wir empfehlen, das holzige Ende vor dem Einfrieren zu schneiden, damit es bereit ist, wenn Sie es in ein paar Wochen wollen.
- Blanchieren: Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum schnellen Kochen. Füllen Sie einen anderen Topf oder eine Schüssel mit eiskaltem Wasser, damit Sie das Kochen sofort stoppen können. Jetzt müssen Sie Ihren Spargel blanchieren. Blanchieren Sie dünnen Spargel für 1 Minute und dickeren Spargel für 2 Minuten.
- Trocknen: Lassen Sie den Spargel abtropfen und vollständig abkühlen.
- In Beutel portionieren: Portionieren Sie den Spargel in gefriersichere Beutel. Denken Sie darüber nach, wie viel Sie normalerweise zum Abendessen servieren würden, und frieren Sie ihn in Portionen dieser Größe ein.
- Einfrieren: Legen Sie sie in den Gefrierschrank, und Sie sind fertig.
Denken Sie daran, es ist immer eine gute Idee, Ihre gefrorenen Produkte mit dem Inhalt und dem Verbrauchsdatum zu beschriften, damit Sie sie später nicht verschwenden.
Tipps zum Einfrieren von Spargel
- Zuerst blanchieren: Blanchieren ist etwas, das wir immer empfehlen, wenn es um das Einfrieren von Gemüse geht. Das Blanchieren Ihres Spargels vor dem Einfrieren kann Nährstoffe einschließen und dabei helfen, etwas Textur zu erhalten. Blanchieren Sie sie nur für eine Minute, da Sie sie nicht kochen wollen.
- Vermeiden Sie es, ihn allein zu essen: Leider wird gefrorener Spargel nie so lecker sein wie frischer, daher sollten Sie vermeiden, ihn allein als Beilage zu essen. Versuchen Sie stattdessen, ihn mit anderen Gemüsesorten zu rösten oder eine Suppe zu machen.
- Versuchen Sie, ihn in der Mikrowelle aufzutauen: Sie können Spargel in der Mikrowelle direkt aus dem Gefrierschrank auftauen. Mikrowellen Sie Ihren Spargel mit einem Spritzer Wasser für ein paar Minuten, bis er aufgetaut und durchgegart ist.
Wie lange kann man Spargel einfrieren?
Spargel hält erstaunlich lange im Gefrierschrank. Vorausgesetzt, Sie haben ihn sorgfältig blanchiert, um Bakterien zu entfernen und ihn nicht zu überkochen, können Sie Ihren Spargel bis zu 10 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.
Wie lange hält Spargel im Kühlschrank? Wenn er in einer Papiertüte oder lose im Kühlschrank aufbewahrt wird, hält Spargel etwa 4 Tage. Wenn Sie ihn jedoch in etwas Wasser stellen, hält er über eine Woche im Kühlschrank.
Wie taut man Spargel auf?
Es gibt einige Ansätze, die Sie verfolgen können. Sie können Ihren Spargel in der Mikrowelle auftauen und kochen:
Nehmen Sie ein mikrowellengeeignetes Geschirr, legen Sie Ihren Spargel hinein mit einem Spritzer Wasser, decken Sie es ab und erhitzen Sie es für ein paar Minuten. Überprüfen Sie, ob sie durchgetaut und warm sind.
Sie können ihn auch in eine Pfanne über niedriger Hitze mit einem Spritzer Wasser geben, ihn auftauen lassen und dann durchwärmen und kochen.
Kann man Spargel wieder einfrieren?
Spargel kann nach dem Auftauen schwierig sein, insbesondere wenn er erneut eingefroren wird. Die Textur wird sehr matschig und der Geschmack eher fad. Daher ist es am besten, das Wiedereinfrieren von Spargel zu vermeiden.
Friert Spargel gut ein?
Wie viele Gemüsesorten kann die Textur von Spargel beim Einfrieren matschig werden. Blanchieren kann dabei helfen, aber zu langes Blanchieren kann dazu führen, dass der Spargel überkocht und noch matschiger wird.
Wenn Sie den Spargel verzehren, werden Sie bemerken, dass er eingefroren war, wenn Sie ihn allein essen. Wenn Sie sich jedoch entscheiden, ihn in einer Tarte, Quiche oder einem anderen Gericht zu verwenden, werden Sie die texturalen Unterschiede weniger bemerken.
Glücklicherweise wird der Geschmack immer noch köstlich sein.
Kann man Spargelsuppe einfrieren? Ja, Spargelsuppe kann eingefroren werden. Lassen Sie die Suppe abkühlen, füllen Sie sie in einen dicken Gefrierbeutel, verschließen Sie ihn und legen Sie ihn in den Gefrierschrank. Diese Methode kann auch zum Einfrieren der meisten Suppen verwendet werden.
Kann man rohen Spargel einfrieren? Obwohl Spargel roh eingefroren werden kann, ist dies nicht empfehlenswert. Die Textur wird sich stark verändern, die Farbe wird gelblich-grün und der Geschmack wird verloren gehen. Deshalb ist es wichtig, den Spargel vor dem Einfrieren zu blanchieren!
Kann man gekochten Spargel einfrieren? Gekochter Spargel kann für etwa 3 Monate eingefroren werden. Sobald er gekocht und abgekühlt ist, verteilen Sie die Stangen auf einem Backblech und frieren sie ein. Sobald sie fest sind, können Sie sie in einen Gefrierbeutel geben.
Fazit
Spargel kann sicher und effektiv eingefroren werden, wenn man einige wichtige Schritte befolgt. Es ist ratsam, den Spargel vor dem Einfrieren zu blanchieren, um seine Textur zu erhalten und Geschmack und Nährstoffe einzuschließen. Beachten Sie jedoch, dass gefrorener Spargel niemals so lecker sein wird wie frischer, daher sollten Sie ihn in Kombination mit anderen Lebensmitteln verwenden. Leider ist das Wiedereinfrieren von Spargel nicht zu empfehlen, da dies seine Textur und seinen Geschmack erheblich beeinträchtigen kann. Mit diesen Tipps können Sie Ihren Spargel bis zu zehn Monate lang einfrieren, ohne dass ein merklicher Qualitätsverlust eintritt.
