Ajvar, ein klassisches serbisches Kondiment aus gerösteten roten Paprikaschoten, Auberginen, Knoblauch und Olivenöl, ist köstlich, aber oft bleibt viel übrig. Was tun mit all den Resten?
Kann man Ajvar einfrieren? Ja, Sie können Ajvar bis zu 6 Monate einfrieren. Die beste Methode ist, ihn in einen festen Behälter mit etwas Platz an der Oberseite zu geben, um sicherzustellen, dass alle Luftblasen aus dem Ajvar entfernt werden. Versiegeln Sie den Behälter und stellen Sie ihn dann in den Gefrierschrank.
Wie kann man Ajvar einfrieren?
Das Einfrieren von Ajvar ist kein einfacher Prozess, da wir sicherstellen müssen, dass so viel Geschmack und Textur wie möglich erhalten bleiben. Befolgen Sie daher unsere Schritte für den Erfolg:
- Behälter vorbereiten: Da der Wassergehalt von Ajvar ziemlich hoch ist, benötigen Sie einen Behälter, der etwas Platz für die Ausdehnung der Paste bietet.
- Ajvar in den Behälter geben: Platzieren Sie den Ajvar im Behälter und vermeiden Sie es, den Rand des Glases zu berühren. Wenn sich der Ajvar nach dem Versiegeln des Behälters am Rand ausdehnt, entsteht im Wesentlichen ein kleines Loch im Behälter, das Luft eindringen lässt.
- Luftblasen entfernen: Klopfen Sie alle Luftblasen aus dem Ajvar heraus. Drücken Sie die Paste mit einem kleinen Löffel etwas zusammen, um auch so Luft zu entfernen. Dann können Sie den Behälter vollständig versiegeln.
- Einfrieren: Stellen Sie den Behälter schließlich in den Gefrierschrank.
Wenn Sie denken, dass Sie nicht so viel Ajvar auf einmal verwenden werden, können Sie auch Würfel davon in einem Eiswürfelbehälter einfrieren. Dann können Sie bei Bedarf einfach einen Würfel herausnehmen.
Tipps zum Einfrieren von Ajvar
- Glasbehälter sind Ihr Freund: Glasbehälter sind oft Ihr Freund im Gefrierschrank, und das gilt auch hier. Der Grund dafür ist, dass Ajvar voller Farbe steckt. Ein Plastikbehälter würde etwas von dieser Farbe aufnehmen, und Sie werden sie nie wieder herausbekommen.
- Zutaten einfrieren in Betracht ziehen: Wenn Sie frischen Ajvar bevorzugen, könnten Sie die Zutaten einfrieren, wenn sie im Sommer frisch sind, und sie dann im Winter auftauen und zubereiten. Der Vorteil dabei ist, dass die Zutaten für Ajvar ihre Textur nicht beibehalten müssen.
- Nach dem Auftauen umrühren: Nach dem Auftauen stellen Sie möglicherweise fest, dass der Ajvar etwas ölig geworden ist oder sich getrennt hat. Ein schnelles und kräftiges Umrühren sollte dies beheben.
Wie lange kann man Ajvar einfrieren?
Generell kann Ajvar etwa 6 Monate eingefroren werden, bevor er möglicherweise etwas Farbe und Geschmack verliert. In Wahrheit könnten Sie Ajvar jedoch länger als das einfrieren – die Paste wird in Ihrem Gefrierschrank nicht verderben, sodass Sie von einem Sommer zum nächsten einen Vorrat an großartigem Ajvar in Ihrem Gefrierschrank aufbewahren können.
Wie lange hält Ajvar im Kühlschrank? Einmal geöffnet, sollte ein Glas Ajvar bis zu 10 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Versuchen Sie, die Oberseite mit einer dünnen Schicht Öl zu bedecken, um sie luftdicht zu versiegeln.
Wie taut man Ajvar auf?
Die einfachste Methode, Ajvar aufzutauen, ist, ihn in Ihren Kühlschrank zu stellen. Öffnen Sie den Deckel ein wenig, um einen gewissen Luftstrom zu ermöglichen, und stellen Sie den Behälter auf ein Geschirrtuch, damit eventuell entstehendes Kondenswasser leicht aufgenommen werden kann und keine Unordnung in Ihrem Kühlschrank entsteht.
Kann man Ajvar wieder einfrieren?
Ja, Sie können Ajvar wieder einfrieren. Da Ajvar hauptsächlich aus Öl besteht, ist es sehr selten, dass Bakterienwachstum in der Paste auftritt. Das bedeutet, dass die Paste ein hohes Maß an Sicherheit und Geschmack während und nach dem Einfrieren beibehalten kann, was sicherlich ideal für einen großartigen Dip ist.
Fazit
Ja, Ajvar friert hervorragend ein! Der Hauptgrund dafür ist, dass jegliche Schäden an der Textur, die durch Gefrierbrand entstehen könnten, bereits durch den Mixer, den Sie zur Herstellung des Ajvar verwendet haben, aufgetreten sind. Wenn es also in Ihrem Gefrierschrank zu einer gewissen textuellen Verschlechterung kommt, werden Sie es wahrscheinlich nicht einmal bemerken. Das Einzige, was wir bei Ajvar empfehlen würden, ist sicherzustellen, dass der Deckel Ihres Behälters gut gesichert ist – das wird sicherstellen, dass während des Einfrierens kein Geschmack verloren geht.
