Jalapenos sind beliebte scharfe Paprikaschoten, die in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden. Aber was ist, wenn Sie eine große Menge Jalapenos haben und nicht alles auf einmal verwenden können? Kann man Jalapenos einfrieren, um sie länger haltbar zu machen?
Kann man Jalapenos einfrieren? Ja, Jalapenos können bis zu einem Jahr eingefroren werden. Nachdem sie vorbereitet und geschnitten sind, können Sie sie auf einem Backblech einfrieren, bevor Sie sie in einen Beutel geben und zurück in das Gefrierfach stellen.
Wie kann man Jalapenos einfrieren?
Das Einfrieren von Jalapenos ist einfach. Hier sind die Schritte, die Sie befolgen müssen:
- Jalapenos besorgen: Jalapenos sind leicht zu Hause anzubauen. Alternativ können Sie frische Jalapenos in den meisten Supermärkten kaufen.
- Jalapeno Paprika waschen: Waschen Sie die Jalapenos unter kaltem fließendem Wasser. Um sicherzustellen, dass alle Bakterien entfernt werden, sollten Sie beim Waschen ein Verhältnis von 3 Teilen Wasser zu 1 Teil destilliertem Wasser verwenden.
- Jalapeno Paprika vorbereiten: Schneiden Sie den Stiel ab und entscheiden Sie, wie Sie Ihre Paprika aufbewahren möchten – ganz, in Scheiben geschnitten oder gewürfelt.
- Jalapenos schnell einfrieren: Legen Sie Ihre Jalapenos auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und stellen Sie es für 2 Stunden in das Gefrierfach. Dieser Vorgang ermöglicht ein schnelles Einfrieren und verhindert, dass die Jalapenos kleben bleiben.
- In Beutel geben: Nach dem schnellen Einfrieren geben Sie die Jalapenos in Ziplock Gefrierbeutel und entfernen so viel Luft wie möglich.
- Einfrieren: Stellen Sie die Beutel für bis zu einem Jahr ins Gefrierfach!
Tipps zum Einfrieren von Jalapenos
- Ganze, geschnittene oder gewürfelte Jalapenos: Je nachdem, wie viel Platz Sie im Gefrierfach haben, entscheiden Sie, ob Sie ganze oder geschnittene Paprika einfrieren. Jalapenos sind kleinere Paprika, die länger im Gefrierfach halten, wenn sie ganz bleiben. Wenn Sie jedoch Jalapeno Scheiben einfrieren müssen, entfernen Sie die Membranen und Samen beim Schneiden.
- Paprika gründlich trocknen: Nachdem Sie Ihre Paprika entweder in Scheiben geschnitten, gewürfelt oder ganz gelassen haben, stellen Sie sicher, dass Sie sie gründlich trocknen. Wenn sie feucht oder nass ins Gefrierfach kommen, könnten sie einen Frost oder Gefrierbrand bekommen, der die Paprika matschig machen könnte.
- Hochwertige Beutel verwenden: Es wäre schade, wenn Sie nach einem Monat Ihre eingefrorenen Jalapenos öffnen und Gefrierbrand und Frostbildung vorfinden. Normale Ziplock Beutel funktionieren zwar, lassen aber im Laufe der Zeit mehr Luftpartikel an Ihre Paprika. Erwägen Sie die Verwendung von Silikon-Gefrierbeuteln, um jeglichen Gefrierbrand zu vermeiden.
Wie lange kann man Jalapenos einfrieren?
Sie können Jalapenos bis zu einem Jahr einfrieren. Sie könnten sie auch länger im Gefrierschrank lassen, aber achten Sie darauf, ob die Paprika anfangen, sich zu verfärben, da dies darauf hinweisen könnte, dass die Paprika verdorben sind.
Das Gute ist, dass eingefrorene Jalapenos ihre Schärfe oder Würze nicht verlieren!
Wie taut man Jalapenos auf?
Das Auftauen Ihrer eingefrorenen Jalapenos ist noch einfacher als das Einfrieren.
Wenn Sie Jalapenos für ein Rezept benötigen, nehmen Sie einfach die benötigte Menge aus Ihren Gefrierbeuteln, verschließen Sie die Beutel wieder luftdicht und legen Sie sie zurück in das Gefrierfach.
Legen Sie die gefrorenen Jalapenos auf ein Küchenpapier, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und Sie können die Jalapenos sofort kochen oder sie auf Raumtemperatur auftauen lassen.
Obwohl gefrorene Paprika nicht die knusprige Textur von frischen Paprika haben, behalten sie ihren Geschmack und ihre Schärfe für bis zu einem Jahr.
Frische Jalapeno-Paprika eignen sich am besten für frische Salsa, Nachos und Tacos, aber gefrorene Paprika funktionieren perfekt in Suppen, Pfannengerichten und bei der Zubereitung von gebackenen Jalapeno-Poppers.
Kann man Jalapenos wieder einfrieren?
Es ist möglich, Jalapenos wieder einzufrieren. Ähnlich wie Paprika und andere Chilis haben sie eine weiche Textur, die dazu neigen könnte, matschig zu werden, wenn sie erneut eingefroren werden.
Das teilweise Auftauen und Wiedereinfrieren kann jedoch die Qualität der Nahrung negativ beeinflussen. Sie werden aber sicher zum Verzehr sein.
Friert man Jalapenos gut ein?
Ja, Jalapenos lassen sich gut einfrieren und können direkt aus dem Gefrorenen verwendet werden. Die meisten Gemüsesorten mit hohem Wassergehalt, wie Paprika, frieren fest ein (das Wasser wird zu Eis) und sie verlieren bis zu einem Jahr keinen Geschmack oder Schärfe.
Kann man rohe Jalapenos einfrieren? Ja, Jalapenos können sowohl roh als auch gekocht eingefroren werden. Es besteht auch keine Notwendigkeit, sie vorher zu blanchieren, um sie einzufrieren.
Fazit
Das Einfrieren von Jalapenos ist eine hervorragende Möglichkeit, ihre Haltbarkeit zu verlängern und ihren Geschmack zu bewahren. Sie können Jalapenos bis zu einem Jahr einfrieren, ohne ihre Schärfe oder Würze zu verlieren. Egal ob ganz, geschnitten oder gewürfelt, das Einfrieren von Jalapenos ist unkompliziert und effektiv. Allerdings sollten Sie daran denken, dass das Auftauen und Wiedereinfrieren die Konsistenz der Paprika beeinflussen kann. Daher ist es ratsam, nur die Menge aufzutauen, die Sie benötigen. Mit der richtigen Vorbereitung und Lagerung können Sie das ganze Jahr über den Geschmack frischer Jalapenos genießen.
