Linsen sind ein wahrer Nährstoff-Schatz, der in zahlreichen Gerichten seinen Platz findet. Sie sind vollgepackt mit Ballaststoffen, Proteinen und vielen wichtigen Vitaminen, was sie zu einem idealen Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung macht. Doch wie Sie sicherlich wissen, benötigen Linsen eine gewisse Kochzeit, die in der Hektik eines arbeitsreichen Wochentags nicht immer realisierbar ist. Daher stellen Sie sich vielleicht die Frage: Kann man Linsen einfrieren?
Kann man Linsen einfrieren? Ja, Linsen können etwa 6 Monate eingefroren werden. Es ist am besten, Linsen gekocht einzufrieren, da sie so in Zukunft viel einfacher zu verwenden sind. Sobald sie gekocht sind, lassen Sie sie abkühlen und verpacken sie dann zum Einfrieren.
Wie man Linsen einfriert?
Hier ist, wie Sie sie kochen und einfrieren können.
1. Kochen: Kochen Sie Ihre Linsen wie gewohnt. Dies hängt von der Sorte der Linsen ab, die Sie gekauft haben und ob sie über Nacht eingeweicht werden müssen oder nicht. Lesen Sie die Packungsanleitung und folgen Sie den Anweisungen.
Sie sollten versuchen, sie perfekt zu kochen, da Sie sie nicht wieder aufkochen können.
2. Abtropfen, Dämpfen und Abkühlen: Sobald sie fertig sind, lassen Sie sie abtropfen und ein wenig dämpfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Lassen Sie sie zur Seite, bis sie vollständig abgekühlt sind. Dies wird jegliche überschüssige Feuchtigkeit beseitigen, da sie dazu führen kann, dass gefrorene Linsen aneinander kleben.
3. Verpacken: Jetzt können Sie die Linsen in Gefrierbeutel oder Ziplock-Beutel geben, die die Luft abhalten. Lassen Sie ein wenig Platz im Beutel, da Linsen beim Einfrieren expandieren. Sie können sie auch in kleine Portionen aufteilen, je nachdem, wie viel Sie jeweils verwenden.
4. Versiegeln und Einfrieren: Verschließen Sie die Beutel und entfernen Sie so viel Luft wie möglich, bevor Sie die Beutel in den Gefrierschrank legen.
Denken Sie daran, Ihren Beutel mit dem Einfrierdatum zu beschriften.
Tipps zum Einfrieren von Linsen
Einfrieren Sie sie gekocht: Verschwenden Sie keine Zeit damit, Linsen ungekocht einzufrieren. Sie halten sich im Schrank, ungekocht, monatelang. Kochen Sie sie stattdessen, damit sie praktischer sind.
Kochen Sie mit Aromen: Wenn Sie sie zum Einfrieren kochen, fügen Sie viele Lorbeerblätter, holzige Kräuter und etwas Knoblauch hinzu, um ihnen Geschmack zu verleihen.
Verwenden Sie sie aus dem Gefrierschrank: Wenn Sie sie gekocht eingefroren haben, können Sie sie tatsächlich direkt aus dem Gefrierschrank verwenden. Nehmen Sie eine Portion, geben Sie sie in eine Pfanne oder das Gericht, das Sie kochen, wie Suppe oder Eintopf, und kochen Sie weiter.
Wie lange kann man Linsen einfrieren?
Linsen bleiben im Gefrierschrank bis zu sechs Monate frisch, wenn sie gekocht sind. Sie müssen sie jedoch gut lagern und ohne Feuchtigkeit oder Luft im Beutel. Wenn diese Bedingungen eingehalten werden, halten sie möglicherweise sogar länger.
Linsencurry bleibt ebenfalls nahezu 6 Monate gefroren. Es wird jedoch empfohlen, es möglichst bald zu verzehren.
Wenn Ihr Linsencurry Sahne oder andere Fett- oder Milchprodukte enthält, ist es eine gute Idee, sie noch früher zu verzehren – vielleicht schon nach 2 Monaten.
Ob es nun gekochte Linsen oder Curry sind, wenn sie einen schlechten Geschmack oder Geruch haben, wenn Sie sie auftauen, ist es am besten, sie nicht zu verzehren.
Wie taut man Linsen auf?
Es ist extrem einfach, Linsen aufzutauen. Die Methode hängt auch davon ab, warum Sie sie auftauen. Wenn Sie sie nicht für ein sofortiges Gericht benötigen, können Sie die gefrorenen Linsen über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Sie tauen in ihrem eigenen Tempo auf und sind am nächsten Morgen bereit zur Verwendung.
Für ein schnelles Gericht, für das Sie Linsen benötigen, können Sie sie aus dem Gefrierschrank nehmen und sie in eine Schüssel mit warmem Wasser legen. Sie tauen schneller auf. Danach können Sie sie in einer mikrowellengeeigneten Schüssel zwei bis drei Minuten lang in der Mikrowelle erhitzen.
Sie können sie sogar in der Mikrowelle erhitzen, ohne sie zuerst in warmem Wasser aufzutauen.
Wenn Sie halb gekochte Linsen eingefroren haben, können Sie die gefrorenen Linsen direkt in ein Gericht wie Suppe geben. Die Restwärme Ihrer Suppe oder Ihres Currys wird die Linsen auftauen und dann das Kochen der Linsen beenden.
Kann man Linsen wieder einfrieren?
Ja, Sie können Linsen wieder einfrieren. Das Wiedereinfrieren ist eine gute Option, wenn Sie die Linsen zuvor im Kühlschrank aufgetaut haben. Dies verhindert das Wachstum von Bakterien. Wenn Sie sie auf der Arbeitsplatte auftauen lassen, erhitzen Sie sie richtig, bevor Sie sie wieder einfrieren.
Als allgemeine Regel gilt, dass es besser ist, Ihre Linsen in Portionsbeuteln einzufrieren, damit Sie nur das auftauen können, was Sie benötigen, und sie ohne erneutes Einfrieren verwenden können.
Friert Linsen gut ein?
Ja, Linsen frieren gut ein. Sie expandieren jedoch im Gefrierschrank. Es ist eine gute Idee, etwa zwei Zoll Platz im Behälter oder Beutel zu lassen, in dem Sie sie einfrieren. Dies gilt auch für Linsencurry und sogar für Dosenlinsen.
Fazit
Linsen sind ein nahrhaftes und vielseitiges Lebensmittel, das sich hervorragend zum Einfrieren eignet. Sie können sowohl gekochte Linsen als auch Linsencurry bis zu sechs Monate lang einfrieren, wobei es am besten ist, sie in portionierten Beuteln einzufrieren, um eine einfache und praktische Verwendung zu ermöglichen. Es ist wichtig, Linsen vor dem Einfrieren vollständig abkühlen zu lassen und sicherzustellen, dass keine Luft im Beutel verbleibt, um die Qualität zu erhalten. Das Wiedereinfrieren von Linsen ist möglich, insbesondere wenn sie zuvor im Kühlschrank aufgetaut wurden. Insgesamt ist das Einfrieren von Linsen eine ausgezeichnete Methode, um dieses gesunde und leckere Lebensmittel länger haltbar zu machen und jederzeit zur Hand zu haben.
