Jeder von uns hat es schon einmal erlebt: Man kocht eine Mahlzeit und stellt fest, dass man viel zu viel Reis zubereitet hat. Was also tun mit den Resten? Wegwerfen ist sicherlich keine Option, besonders in einer Zeit, in der wir alle bestrebt sind, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. Glücklicherweise gibt es eine Lösung: Das Einfrieren von Reis.
Kann man Reis einfrieren? Ja, Sie können Reis bis zu 3 Monate einfrieren. Beim Einfrieren von Reis sollten Sie dem gekochten Reis ausreichend Zeit lassen, um abzukühlen, bevor Sie ihn in Beutel packen, beschriften und in den Gefrierschrank legen.
Wie friert man Reis ein?
Es passiert jedem mal, dass man zu viel Reis kocht. Gut zu wissen, dass man ihn problemlos einfrieren kann. Wenn Sie die folgenden Schritte befolgen, können Sie gekochten Reis und Reisgerichte mit minimalem Aufwand einfrieren:
- Abkühlen: Sobald Sie sich entschieden haben, den gekochten Reis einzufrieren, lassen Sie ihn beiseite, um gründlich abzukühlen. Es ist hilfreich, ihn auf ein Tablett zu zerstreuen, um den Vorgang zu beschleunigen.
- Eintüten: Wenn Ihr Reis vollständig abgekühlt ist, füllen Sie ihn in einen gefrierfesten Beutel. Bei einer besonders großen Portion gekochtem Reis ist es wahrscheinlich am besten, ihn vor dem Einfrieren in kleinere Portionen aufzuteilen.
- Beschriften und Einfrieren: Schreiben Sie das heutige Datum und das Verfallsdatum auf den Reisbeutel und legen Sie ihn in den Gefrierschrank.
Verschiedene Reisarten einfrieren
Es gibt verschiedene Methoden, Reis zu kochen. Hier sind die gängigsten und wie ich sie einfrieren würde:
- Gekochter Reis: Gekochten Reis einzufrieren ist kein Problem. Nach dem Kochen lasse ich ihn vollständig abkühlen. Dann portioniere ich ihn in wiederverschließbare Gefrierbeutel, drücke sie flach, um überschüssige Luft herauszudrücken, und lege sie in den Gefrierschrank.
- Mikrowellenreis: Nachdem ich den Reis in der Mikrowelle zubereitet und abkühlen lassen habe, portioniere ich ihn in luftdichte Behälter. Es ist wichtig, den Reis vor dem Einfrieren abzukühlen.
Reisgerichte einfrieren
Reis ist ein Grundnahrungsmittel, weil er in so vielen Gerichten verwendet werden kann! Hier sind einige meiner Lieblingsgerichte zum Einfrieren und wie ich das mache:
- Gebratener Reis: Gebratener Reis ist mein Lebensretter, wenn es um eine schnelle Mahlzeit geht! Nachdem ich eine große Menge gebraten habe, lasse ich sie abkühlen und teile sie in einzelne Portionen auf. Das Entfernen von überschüssiger Luft ist dabei entscheidend. Ich habe festgestellt, dass der gebratene Reis am besten schmeckt, wenn er frisch eingefroren wird. Beim Aufwärmen füge ich immer einen Schuss Sojasoße hinzu, da der Reis nach dem Auftauen und Erhitzen etwas trocken werden kann.
- Paella: Paella schmeckt oft am nächsten Tag sogar noch besser. Glücklicherweise behält sie ihren Geschmack auch im Gefrierschrank! Ich lasse meine Paella vollständig abkühlen, bevor ich sie in gefrierfreundliche Behälter fülle. Ich versuche, den Reis mit einer Schicht Fleisch und Gemüse aus der Paella zu bedecken, da dies helfen kann, den Reis vor dem Austrocknen zu schützen.
- Risotto: Beim Einfrieren von Risotto gilt: Langsam und stetig gewinnt das Rennen. Wie bei den meisten Gerichten sollte es abgekühlt werden, um nicht zu einer matschigen Katastrophe zu werden. Mein abgekühltes Risotto fülle ich in luftdichte Behälter. Ein kleiner Tipp: Wenn Sie vorhaben, Ihr Risotto einzufrieren, kochen Sie es etwas weniger. So wird es beim Aufwärmen perfekt al dente sein!
Wie lange kann man Reis einfrieren?
Gekochten Reis und Reisgerichte können Sie etwa 3 Monate einfrieren. Wenn Sie Ihren Reis länger als diese Zeit im Gefrierschrank lassen, wird er austrocknen und beim Aufwärmen hart werden. Reis hat eine unglaublich lange Haltbarkeit (bis zu einem Jahr), wenn er trocken ist. Versuchen Sie also, Ihre Portionen im Auge zu behalten, wenn Sie die Menge an Lebensmittelabfällen reduzieren möchten.
Wie lange hält Reis im Kühlschrank? Leider sollte gekochter Reis nur bis zu 1–2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Deshalb ist das Einfrieren eine so gute Idee.
Wie taut man Reis auf?
Der beste und sicherste Weg, gekochten Reis aufzutauen, besteht darin, ihn vom Gefrierschrank in den Kühlschrank zu übertragen. Sie sollten Reis niemals bei Raumtemperatur auftauen, da Bakterien unter diesen Bedingungen gedeihen. Wie bereits erwähnt, können Sie Reis auch gefroren erhitzen, oder Sie können die Mikrowelle verwenden, um Ihren Reis aufzutauen und Zeit zu sparen.
Kann man Reis im gefrorenen Zustand kochen?
Ja! Tatsächlich ist dies eine der besten Methoden, gefrorenen Reis zu verzehren. Brechen Sie die gefrorenen Reisstücke in eine Schüssel und erhitzen Sie sie einige Minuten bei mittlerer Leistung in der Mikrowelle, bis sie heiß sind. Sie können ihn auch im Ofen in einer abgedeckten Backform erhitzen, aber das dauert etwa 30 Minuten.
Kann man Reis in der Mikrowelle auftauen?
Ja, das können Sie! Geben Sie den Reis in ein mikrowellengeeignetes Gefäß. Decken Sie es dann locker mit einem Deckel ab. Stellen Sie die Mikrowelle auf 50% Leistung und beginnen Sie mit 2 Minuten Erhitzung. Rühren Sie den Reis danach gut um und erhitzen Sie ihn weitere 2 Minuten.
Kann man Reis wieder einfrieren?
Nein, Sie sollten Reis, der einmal gekocht wurde, nur einmal einfrieren. Dies dient dazu, das Risiko einer Lebensmittelvergiftung zu begrenzen, da Sie besonders vorsichtig mit Reis sein müssen, der gekocht und dann für eine gewisse Zeit bei Raumtemperatur gelagert wurde. Es ist ratsam, Ihren übrig gebliebenen Reis in kleinere Portionen aufzuteilen, sodass Sie leicht den benötigten Reis entnehmen können, ohne sich Gedanken über das erneute Einfrieren machen zu müssen.
Friert Reis gut ein?
Ja, in den meisten Fällen friert Reis gut ein. Das größte potenzielle Problem beim Einfrieren von Reis sind die Bakterien, die gedeihen, wenn Sie ihn bei Raumtemperatur stehen lassen. Stellen Sie also sicher, dass Sie Ihren Reis so schnell wie möglich kühlen oder einfrieren, um mögliche gesundheitliche Probleme zu vermeiden.
Fazit
Das Einfrieren von Reis ist nicht nur eine praktische Methode, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden, sondern auch eine sichere Möglichkeit, die Frische und Qualität von Reis für zukünftige Mahlzeiten zu bewahren. Mit den richtigen Techniken und Vorsichtsmaßnahmen kann Reis problemlos bis zu drei Monate im Gefrierschrank gelagert werden, ohne an Geschmack oder Textur zu verlieren. Egal ob gekochter Reis, Risotto oder Paella – mit diesem Leitfaden sind Sie bestens gerüstet, um das Beste aus Ihrem übrig gebliebenen Reis herauszuholen und gleichzeitig sicherzustellen, dass er sicher und schmackhaft bleibt.
