Harissa-Paste ist ein fester Bestandteil in vielen Küchen, da sie mit ihrer einzigartigen Kombination aus Knoblauch und Chili eine intensive Geschmacksnote zu Gerichten hinzufügt. Aber was tun, wenn man zu viel davon hat?
In diesem Artikel erklären wir, wie man Harissa-Paste einfrieren kann, um die Haltbarkeit zu verlängern und so Verschwendung zu vermeiden. Wir geben praktische Tipps zum richtigen Einfrieren und Aufbewahren.
Kann man Harissa Paste einfrieren? Ja, man kann Harissa-Paste bis zu 3 Monate einfrieren. Die beste Methode dafür ist, die Paste in Eiswürfelschalen einzufrieren und danach in einem Gefrierbeutel zu lagern.
Wie kann man Harissa Paste einfrieren?
Um die Harissa-Paste einzufrieren, benötigen Sie lediglich eine Eiswürfelform. Achten Sie allerdings darauf, dass die intensive Farbe der Harissa-Paste Ihre Form verfärben kann. Verwenden Sie daher besser eine alte oder billige Eiswürfelform:
- Einteilen in Eiswürfel: Löffeln Sie Ihre Harissa-Paste in die Vertiefungen der Eiswürfelform. Füllen Sie sie zu etwa 80% auf und geben Sie einen kleinen Schluck Olivenöl darauf. Das dient dazu, die Oberfläche zu versiegeln und Ihre Harissa-Paste zu schützen.
- Einpacken und Einfrieren: Wickeln Sie die Form in eine Schicht Frischhaltefolie und stellen Sie sie in den Gefrierschrank.
- In Beutel umfüllen: Sobald die Würfel fest gefroren sind, können Sie sie in einen Gefrierbeutel umfüllen. So können Sie Ihre Eiswürfelform wieder freigeben und die Würfel langfristig lagern.
Tipps zum Einfrieren von Harissa-Paste
Hier sind drei empfehlenswerte Tipps, die Sie beim Einfrieren von Harissa-Paste beachten sollten:
- Mit Öl versiegeln: Eine der besten Möglichkeiten, um Harissa vor Luft beim Einfrieren zu schützen, ist das Hinzufügen einer dünnen Schicht Olivenöl auf den Eiswürfel. Das versiegelt die Paste.
- Alte Eiswürfelform verwenden: Harissa kann Ihre Eiswürfelform verfärben und beeinflussen. Verwenden Sie deshalb keine Form, die Sie auch zum Eiswürfel machen, für Ihre Lieblingscocktails verwenden!
- Nicht auftauen: Wenn Sie Harissa in Eintöpfen, Suppen oder Tajines verwenden, geben Sie einfach einen gefrorenen Würfel in das Gericht. Er wird fast sofort schmelzen.
Wie lange kann man Harissa Paste einfrieren?
Wir empfehlen, Ihre eingefrorene Harissa Paste innerhalb von 3 Monaten zu verwenden. Es besteht die Möglichkeit, dass das Aroma mit der Zeit im Gefrierschrank abnimmt. Vergessen Sie daher nicht, Ihr eingefrorenes Harissa-Paste mit dem Einfrierdatum zu beschriften.
Wie lange hält Harissa Paste im Kühlschrank?
Mit einem fest sitzenden Deckel hält Harissa-Paste 5 bis 6 Wochen im Kühlschrank oder bis zum Verbrauchsdatum auf dem Glas.
Wie taut man Harissa Paste auf?
Wenn Sie sie aufgetaut, zum Beispiel in einem Joghurt-Dressing, verwenden möchten, müssen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Wenn Sie sie jedoch in ein kochendes Gericht einrühren möchten, können Sie den Würfel direkt in die heiße Pfanne geben, ohne ihn auftauen zu müssen. Er taut in wenigen Minuten auf!
Kann man Harissa Paste wieder einfrieren?
Ja, Sie können sie wieder einfrieren, aber die Farbe könnte etwas blasser werden und das Aroma schneller abnehmen. Daher empfehlen wir dringend, die Methode mit den Eiswürfeln zu verwenden, damit Sie immer nur so viel auftauen und verwenden, wie Sie gerade benötigen.
Friert Harissa Paste gut ein?
Da Sie Ihre Harissa-Paste oft in ein Gericht einrühren, spielt es keine Rolle, dass die Textur der Paste beim Einfrieren wahrscheinlich etwas verändert wird. Die gute Nachricht ist, dass der Geschmack nicht stark beeinträchtigt wird, weshalb Harissa-Paste sich gut zum Einfrieren eignet.
Fazit
Das Einfrieren von Harissa-Paste ist eine hervorragende Möglichkeit, um Reste aufzubewahren und zu vermeiden, dass sie verderben. Die Paste kann bis zu drei Monate im Gefrierschrank gelagert werden, ohne dass der Geschmack stark beeinträchtigt wird. Denken Sie daran, die Harissa-Paste in Eiswürfelformen einzufrieren und mit einer dünnen Schicht Olivenöl zu versiegeln, um die bestmögliche Qualität zu erhalten. Und vergessen Sie nicht, die eingefrorene Paste mit dem Einfrierdatum zu beschriften!
