Frischer Gr├╝nkohl das ganze Jahr! Einfrieren leicht gemacht ­čąČ

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Gr├╝nkohl ist nicht nur ein Superfood, das reich an N├Ąhrstoffen und Vitaminen ist, sondern auch ein vielseitiges Gem├╝se, das in vielen K├╝chen weltweit gesch├Ątzt wird. Aber wie viele von uns haben sich nach dem Kauf einer gro├čen T├╝te Gr├╝nkohl gefragt, wie man ihn am besten aufbewahrt, um seine Frische zu bewahren?

Kann man Gr├╝nkohl einfrieren? Ja, Gr├╝nkohl l├Ąsst sich problemlos bis zu 6 Monate einfrieren. Um Gr├╝nkohl einzufrieren, sollten Sie ihn zun├Ąchst putzen, blanchieren und dann in Eisw├╝rfelformen geben, bevor Sie die Gr├╝nkohl-W├╝rfel ins Gefrierfach legen.

Wie kann man Gr├╝nkohl einfrieren?

Wenn Sie Gr├╝nkohl auf effizienteste Weise einfrieren m├Âchten, sollten Sie diesen Ansatz verfolgen. Dies funktioniert f├╝r alle Gr├╝nkohlsorten:

  • Waschen: Zuerst ist es wichtig, dass Sie Ihren Gr├╝nkohl waschen. Sp├╝len Sie ihn gut unter kaltem Wasser ab, um Schmutz oder Insekten zu entfernen.
  • Schneiden: Nachdem er sauber ist, entfernen Sie den Hauptstiel und alle holzigen Teile und schneiden Sie ihn dann in mundgerechte St├╝cke, wie Sie es normalerweise tun w├╝rden.
  • Blanchieren: Bringen Sie einen gro├čen Topf Wasser zum Kochen. W├Ąhrend Sie warten, bereiten Sie eine Sch├╝ssel mit eiskaltem Wasser vor. Tauchen Sie Ihren Gr├╝nkohl in das kochende Wasser und lassen Sie ihn 2 Minuten kochen. Danach sofort herausnehmen und in das kalte Wasser legen, um das weitere Garen zu stoppen.
  • Trocknen: Tupfen Sie Ihren Gr├╝nkohl trocken. Sie m├╝ssen ihn vielleicht sogar leicht ausdr├╝cken, um m├Âglichst viel ├╝bersch├╝ssiges Wasser zu entfernen.
  • In Eisw├╝rfelbeh├Ąlter packen: Dr├╝cken Sie nun Ihren Gr├╝nkohl in einen Eisw├╝rfelbeh├Ąlter. Je nach Gr├Â├če Ihres Beh├Ąlters entsprechen ein oder zwei W├╝rfel einer Portion f├╝r eine Person.
  • Einfrieren: Stellen Sie den Eisw├╝rfelbeh├Ąlter f├╝r mehrere Stunden ins Gefrierfach, bis die W├╝rfel fest sind.

Gr├╝nkohl Gerichte einfrieren

Obwohl Gr├╝nkohl oft als Beilage zu Ihrem Hauptgericht serviert wird, kann er auch den Hauptbestandteil eines Gerichts bilden. Aber k├Ânnen Sie auch diese Gerichte einfrieren?

Gr├╝nkohlsuppe einfrieren

Gr├╝nkohlsuppe kann in Gefrierbeuteln eingefroren werden. Gie├čen Sie eine Portion in einzelne Gefrierbeutel, verschlie├čen Sie sie (entfernen Sie so viel Luft wie m├Âglich) und stellen Sie sie dann ins Gefrierfach. Sie m├╝ssen sie vor dem Aufw├Ąrmen vollst├Ąndig auftauen.

Gr├╝nkohl Saft einfrieren

Gr├╝nkohlsaft kann in hochwertigen Gefrierbeuteln oder kleinen Tupperware-Beh├Ąltern eingefroren werden. Wenn Sie nur eine kleine Portion Gr├╝nkohlsaft f├╝r Smoothies m├Âchten, k├Ânnen Sie den Saft auch in einem Eisw├╝rfelbeh├Ąlter einfrieren.

Gr├╝nkohl Chips einfrieren

Gr├╝nkohl Chips geh├Âren zu den schlechtesten Dingen, die Sie einfrieren k├Ânnten. Sie sind sehr zerbrechlich und neigen zum Brechen. Das Einfrieren macht sie jedoch auch matschig und schlaff ÔÇô das Letzte, was Sie von Gr├╝nkohl Chips wollen!

wie lange Kann man Gr├╝nkohl einfrieren

Wie lange kann man Gr├╝nkohl einfrieren?

Wenn Sie den Gr├╝nkohl nicht blanchieren, sollten Sie ihn innerhalb von 2 Monaten verzehren. Wenn Sie den Gr├╝nkohl blanchiert haben, kann er 6 Monate im Gefrierfach gelagert werden. Nach dieser Zeit bleibt er zwar vollkommen sicher zum Verzehr, aber es besteht die Gefahr, dass Geschmack und Textur anfangen sich zu verschlechtern. Wie immer empfehlen wir, Ihren Gr├╝nkohl mit dem Datum zu beschriften, an dem er verzehrt werden muss, damit Sie Ihre Mahlzeiten leicht planen und Verschwendung vermeiden k├Ânnen.

Wie lange h├Ąlt sich Gr├╝nkohl im K├╝hlschrank? Frischer Gr├╝nkohl h├Ąlt sich etwa 1 Woche im K├╝hlschrank. Danach beginnen die Bl├Ątter zu welken und weich zu werden, was sie weniger schmackhaft macht.

Wie taut man Gr├╝nkohl auf?

Da Gr├╝nkohlbl├Ątter ziemlich zart und empfindlich sind, m├╝ssen Sie sie tats├Ąchlich nicht auftauen. Legen Sie einfach einen W├╝rfel in eine Pfanne bei niedriger Hitze und lassen Sie ihn auftauen. Einmal aufgetaut, k├Ânnen Sie ihn w├╝rzen, ein St├╝ckchen Butter hinzuf├╝gen und kurz kochen.

Sie k├Ânnen diese Gr├╝nkohl Eisw├╝rfel auch in Smoothies verwenden. Werfen Sie sie einfach mit Ihren anderen Zutaten in den Mixer. Der gefrorene Gr├╝nkohl hilft auch, Ihren Smoothie k├╝hl zu halten.

Kann man Gr├╝nkohl wieder einfrieren?

Leider wird vom erneuten Einfrieren von Gr├╝nkohl abgeraten, da dies die Textur beeintr├Ąchtigen kann. Sie werden feststellen, dass der Gr├╝nkohl matschig und weich wird. Au├čerdem besteht die Gefahr, dass der Geschmack erheblich beeintr├Ąchtigt wird.

Fazit

Gr├╝nkohl friert gut ein, besonders wenn Sie ihn vorher blanchieren. Das einzige Mal, wenn es nicht gut funktioniert, ist, wenn Sie ihn in einem Gr├╝nkohlsalat verwenden m├Âchten, bei dem der Gr├╝nkohl nicht gekocht wird. Es besteht die M├Âglichkeit, dass die Textur nicht ganz stimmt. Abgesehen davon funktioniert Gr├╝nkohl jedoch hervorragend aus dem Gefrierschrank. Es ist die perfekte Methode, ihn zu konservieren und Verschwendung zu vermeiden, besonders wenn Sie viel davon haben. Befolgen Sie einfach unseren Leitfaden zum Einfrieren am Anfang dieses Artikels.

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Das ist Noorah. Sie ist eine leidenschaftliche K├Âchin und Autorin, die ihre Erfahrungen rund um das Thema Lebensmittel einfrieren und auftauen teilt. In ihren Artikeln bietet sie wertvolle Tipps basierend auf ihren pers├Ânlichen Erfahrungen mit dem Einfrieren verschiedener Lebensmittel.