Frisch & lecker: Pastrami einfrieren leicht gemacht! 🥩❄️

Pastrami hat sich über die Jahre hinweg als eine der beliebtesten Fleischspezialitäten etabliert. Seine einzigartige Zubereitung und sein unverkennbares Aroma machen es zu einem Favoriten für viele Gourmet-Liebhaber. Doch wie bewahrt man diesen kulinarischen Schatz am besten auf, wenn man ihn nicht sofort verzehren kann?

Kann man Pastrami einfrieren? Ja, Pastrami kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Beachten Sie jedoch, dass Pastrami umso trockener wird, je länger es eingefroren ist. Dies kann vermieden werden, indem man sicherstellt, dass es fest eingewickelt und luftdicht aufbewahrt wird.

Wie kann man Pastrami einfrieren?

Egal, ob geschnitten oder ungeschnitten, Pastrami lässt sich problemlos einfrieren. Hier sind einige einfache Anweisungen, um Pastrami erfolgreich einzufrieren:

• Abkühlen: Wenn das Pastrami noch heiß ist, lassen Sie es auf einem Kühlrost auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie es einwickeln und einfrieren. Lassen Sie das Pastrami nicht länger als nötig liegen, da es sonst schlecht wird.
• Einwickeln: Es ist wichtig, Lebensmittel beim Einfrieren abzudecken oder einzupacken. Wenn Ihr Pastrami bereits verpackt ist, kann es direkt in den Gefrierschrank gelegt werden. Andernfalls wickeln Sie es fest in Plastik ein, um die Frische zu gewährleisten. Eine doppelte Verpackung mit Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie ist in der Regel effektiv.
• In einen Behälter legen: Bewahren Sie Ihr Pastrami in einem luftdichten Behälter auf, z.B. in einer gut verschlossenen Tupperware oder einem verschließbaren Gefrierbeutel. Dies stellt sicher, dass das Fleisch so frisch und aromatisch wie möglich bleibt.
• Beschriften und Einfrieren: Es ist leicht zu vergessen, wann Sie Ihr Pastrami in den Gefrierschrank gelegt haben. Ein datiertes Etikett auf der Verpackung hilft Ihnen dabei, den Überblick zu behalten. Nach dem Beschriften können Sie das Pastrami einfrieren.

Tipps zum Einfrieren von Pastrami

1. Nicht zu lange im Kühlschrank lagern: Nach dem Kauf sollten Sie Ihr Pastrami direkt in den Kühlschrank legen. Es wird empfohlen, das Pastrami innerhalb von 1-3 Tagen nach der Kühlung einzufrieren. Dies bewahrt das Fleisch und verhindert, dass es schleimig wird, was passiert, wenn das Fleisch schlecht wird. Lassen Sie das Fleisch niemals länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen.
2. Überschüssige Luft entfernen: Wenn Sie das Pastrami fest einwickeln, bleibt viel Aroma erhalten und das Fleisch trocknet nicht so schnell aus. Drücken Sie die Luft aus dem Gefrierbeutel oder dem Behälter, in dem Sie das Pastrami aufbewahren, bevor Sie es einfrieren.
3. Vor dem Einfrieren portionieren: Dies ist praktisch, wenn Sie nur eine kleine Menge essen möchten und nicht alles auf einmal auftauen müssen. Einige bevorzugen es jedoch, ihr Pastrami ungeschnitten einzufrieren, da es dann weniger wahrscheinlich austrocknet. Dies könnte jedoch bedeuten, dass Sie es in seiner Gesamtheit auftauen müssen.

Wie lange kann man Pastrami einfrieren?

In der Regel kann Pastrami 2-3 Monate eingefroren werden. Bedenken Sie jedoch, dass Pastrami mit der Zeit an Qualität verliert. Je länger das Fleisch eingefroren ist, desto mehr trocknet es aus, wodurch es an Geschmack und Textur verliert. Wenn Sie es zu lange einfrieren, riskieren Sie Gefrierbrand, der die Qualität Ihres Pastramis beeinträchtigt. Das Einfrieren ist jedoch eine einfache Methode, um Pastrami zu konservieren, wenn Sie es nicht sofort verzehren möchten.

Wie lange hält Pastrami im Kühlschrank? Frisch geschnittenes Pastrami hält nur 3 bis 5 Tage im Kühlschrank. Wenn Sie es in dieser Zeit essen möchten, ist dies die beste Aufbewahrungsmethode. Um die Haltbarkeit zu verlängern, sollten Sie es jedoch einfrieren.

Auftauen von Pastrami

Es ist wichtig, Pastrami vor dem Kochen aus Sicherheitsgründen aufzutauen. Pastrami sollte nicht schnell aufgetaut werden. Lassen Sie das Pastrami 24 Stunden im Kühlschrank auftauen, bevor Sie es kochen.

• Während des Auftauens verpackt lassen: Es kann sinnvoll sein, das Fleisch während des Auftauens in der Plastikfolie zu lassen.
• Verzehren Sie das Pastrami innerhalb von fünf Tagen nach dem Auftauen. Stellen Sie sicher, dass das Pastrami vollständig aufgetaut ist, bevor Sie es kochen. Es ist nicht sicher, gefrorenes Pastrami zu kochen, daher ist ein gründliches Auftauen unerlässlich, um eine schmackhafte Mahlzeit zu gewährleisten.

Kann man Pastrami wieder einfrieren?

Es wird generell nicht empfohlen, Pastrami nach dem Auftauen erneut einzufrieren. Bestimmte Bakterien können auf das Fleisch übertragen werden, wenn es wieder eingefroren wird. Daher wird nur empfohlen, es einmal einzufrieren und aufzutauen.

Deshalb ist es am besten, Ihr Pastrami in kleinere Portionen zu teilen, bevor Sie es einfrieren. So können Sie nur das auftauen, was Sie zu einem bestimmten Zeitpunkt benötigen.

Fazit

Ja, ob geschnitten oder ungeschnitten, Pastrami lässt sich in der Regel gut einfrieren. Mit der richtigen Verpackung und Versiegelung kann Pastrami eingefroren und wieder aufgetaut werden, wobei ein Großteil seines ursprünglichen Geschmacks und seiner Textur erhalten bleibt. Das Lagern im Gefrierschrank ist eine hervorragende Möglichkeit, Pastrami zu konservieren, egal ob es gerade gekauft wurde oder ob Sie Reste haben.