Mortadella, eine beliebte italienische Wurst, ist bekannt für ihren reichen Geschmack und ihre Vielseitigkeit. Aber was passiert, wenn Sie zu viel davon haben und nicht möchten, dass sie verdirbt? Kann man Mortadella einfrieren, um ihre Haltbarkeit zu verlängern? In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Mortadella richtig einfrieren und was Sie dabei beachten sollten.
Kann man Mortadella einfrieren? Ja, Sie können Mortadella 2 bis 3 Monate lang einfrieren, solange sie gut verpackt und vor der Luft im Gefrierschrank geschützt ist. Schneiden Sie die Mortadella zuerst in Scheiben und verpacken Sie sie dann in luftdichten Behältern oder Beuteln und frieren Sie sie dann ein.
Wie kann man Mortadella einfrieren?
Das beste Verfahren zum Einfrieren von Mortadella ist, sie in Scheiben geschnitten und in Portionen einzufrieren, die leicht aus dem Gefrierschrank entnommen werden können. Hier sind die Schritte, die Sie befolgen sollten:
- Schneiden: Wenn die Mortadella nicht bereits in Scheiben geschnitten ist, sollten Sie dies zuerst tun. Am besten in etwas dickere Scheiben schneiden, da diese besser einfrieren.
- Pergamentpapier vorbereiten: Schneiden Sie Quadrate aus Pergament- oder Backpapier zu. Sie benötigen so viele davon, wie Sie Scheiben Mortadella haben.
- Schichten: Legen Sie abwechselnd Scheiben von Mortadella und Pergamentpapierquadrate übereinander. Achten Sie darauf, dass keine zwei Fleischstücke sich berühren. Dies erleichtert das spätere Trennen der Scheiben.
- Einwickeln: Wickeln Sie die gesamten Mortadella-Schichten in Frischhaltefolie ein, um sie vor Luft zu schützen.
- In Beutel geben: Legen Sie das eingewickelte Paket in einen Gefrierbeutel.
- Einfrieren: Beschriften Sie den Beutel mit Datum und Inhalt. Legen Sie das gesamte Paket in den Gefrierschrank.
Tipps zum Einfrieren von Mortadella
- Überprüfen Sie das Datum: Möglicherweise müssen Sie Ihre Mortadella gar nicht einfrieren. Überprüfen Sie das Verfallsdatum. Gepökelte Fleischwaren wie Mortadella haben bereits ein langes Haltbarkeitsdatum, also stellen Sie sicher, dass Sie sie wirklich einfrieren müssen.
- Vorher schneiden: Wenn Sie vorbereitete Portionen von Mortadella haben möchten, können Sie anstelle des ganzen Stücks Ihre Scheiben in kleineren Mengen einwickeln. Wählen Sie vier bis sechs Scheiben, bereiten Sie sie mit Pergamentpapierlagen vor und wickeln Sie diese wenigen Schichten in kleinere Pakete mit Frischhaltefolie ein. Legen Sie all diese Pakete in einen großen Gefrierbeutel, und dann können Sie leicht vier bis sechs Scheiben auf einmal herausnehmen, ohne Probleme.
- Schützen: Es ist wichtig, Ihre Mortadella vor Luft zu schützen. Deshalb empfehlen wir, sie in Frischhaltefolie einzuwickeln und in einen Gefrierbeutel zu legen. Sie können einen Schritt weiter gehen und mit einem Strohhalm die Luft aus dem Gefrierbeutel saugen, bevor Sie ihn versiegeln. Dies spart Platz und stellt sicher, dass keine Luft an Ihre köstliche Mortadella gelangt.
Kann man Salami einfrieren? Wie die meisten gepökelten und getrockneten Fleischsorten kann Salami eingefroren werden, aber die Qualität wird mit der Zeit beeinträchtigt. Sie sollten auch erwägen, sie stattdessen im Kühlschrank zu lagern. Wenn sie richtig gelagert wird, hält sie monatelang im Kühlschrank, sodass es möglicherweise nicht notwendig ist, sie einzufrieren.
Wie lange kann man Mortadella einfrieren?
Sie können Mortadella zwischen zwei und drei Monaten einfrieren. Sie werden feststellen, dass dies nicht viel länger ist, als sie im Kühlschrank hält. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie planen, sie länger als diese Zeit einzufrieren, da die Qualität des Lebensmittels sich verschlechtern kann.
Wie taut man Mortadella auf?
Um Ihre Mortadella aufzutauen, können Sie sie aus dem Gefrierschrank nehmen und in den Kühlschrank legen. Es dauert einige Stunden, bis sie vollständig aufgetaut ist, aber dies ist die sicherste Methode, um Ihre Mortadella aufzutauen.
Vermeiden Sie es, Ihre Mortadella zu lange bei Raumtemperatur stehenzulassen, da dies die optimale Temperatur für das Wachstum von Bakterien und das Verderben des Fleisches ist.
Sie können den Prozess etwas beschleunigen, indem Sie die Wasserbad-Methode verwenden. Dazu legen Sie die Mortadella in ihrem Beutel in eine Schüssel mit kühlem Wasser zum Auftauen. Wenn Sie dies tun, sollten Sie die Mortadella sofort verzehren, um das Wachstum schädlicher Bakterien zu vermeiden.
Kann man Mortadella wieder einfrieren?
Nein, Sie sollten Mortadella nicht wieder einfrieren. Die Qualität des Lebensmittels wird beeinträchtigt, und wenn Sie Pech haben, könnte es Sie krank machen. Es ist das Risiko nicht wert, also versuchen Sie, Ihre aufgetaute Mortadella innerhalb von ein oder zwei Tagen nach dem Auftauen zu verzehren.
Bewahren Sie jede aufgetaute Mortadella im Kühlschrank auf, bis Sie bereit sind, sie zu essen.
Fazit
Mortadella friert gut ein. Es kann zu minimalen Veränderungen in der Textur kommen, aber die Qualität des Geschmacks sollte gleich bleiben. Die meisten Menschen werden den Unterschied nicht einmal bemerken!
