Wellhornschnecken sind Mollusken, die entlang der Küste leben und in Küstengemeinden eine beliebte Speiseoption darstellen. Obwohl sie nicht mehr so häufig vorkommen wie früher, sind sie dennoch eine schmackhafte Delikatesse, die man der Familie hin und wieder anbieten kann. Wenn Sie also eine Ladung Wellhornschnecken gekauft haben, wie bewahren Sie diese am besten auf?
Kann man Wellhornschnecken einfrieren? Ja, Sie können Wellhornschnecken bis zu drei Monate einfrieren. Sie müssen das Fleisch aus den Schalen entfernen und es dann blanchieren. Anschließend können Sie sie in Beuteln verpacken und im Gefrierschrank aufbewahren, wo sie mehrere Monate lang haltbar sind, bis Sie sie verzehren möchten.
Wie kann man Wellhornschnecken einfrieren?
Das Einfrieren von Wellhornschnecken ist etwas kompliziert, aber Sie können diese köstlichen Mollusken konservieren, indem Sie die folgenden einfachen Schritte befolgen:
- Aus den Schalen entfernen: Tauchen Sie die Wellhornschnecken, die Sie einfrieren möchten, für etwa eine Stunde in Salzwasser, was das Knacken der Schalen erleichtert. Dann können Sie das Fleisch von den Schalen lösen und beiseitelegen.
- Blanchieren: Bringen Sie einen Topf Wasser zum Kochen und geben Sie die geschälten Wellhornschnecken hinein. Sie sollten sie je nach Größe zwischen 5-10 Minuten im Wasser lassen. Tauchen Sie die Wellhornschnecken sofort nach dem Herausnehmen aus dem kochenden Wasser in ein Eisbad.
- Trocknen: Tupfen Sie die Wellhornschnecken mit einem Küchentuch trocken und entfernen Sie überschüssiges Wasser vom Fleisch.
- Verpacken: Entscheiden Sie, wie Sie Ihre Wellhornschnecken portionieren möchten, bevor Sie sie in geeignete gefriergeeignete Beutel geben. Drücken Sie so viel Luft wie möglich aus dem Beutel, bevor Sie ihn versiegeln.
- Beschriften und einfrieren: Schreiben Sie das heutige Datum und das Verfallsdatum auf die Vorderseite der Beutel und legen Sie Ihre Wellhornschnecken in den Gefrierschrank. Denken Sie daran, dass Sie Wellhornschnecken für etwa drei Monate einfrieren können.
Tipps zum Einfrieren von Wellhornschnecken
- Frisch einfrieren: Wellhornschnecken können schnell verderben, daher ist es wirklich wichtig, sie einzufrieren, solange sie noch frisch sind. Wenn Sie Ihre Wellhornschnecken ein paar Tage im Kühlschrank gelassen haben, ist es wahrscheinlich am besten, sie nicht einzufrieren. Wenn Sie also eine große Menge Wellhornschnecken haben und nicht wissen, was Sie damit anfangen sollen, frieren Sie sie sofort ein, um sicherzustellen, dass sie auch in Zukunft großartig schmecken.
- Andere Schalentiere einfrieren: Sie können Wellhornschnecken einfrieren, aber auch geschälte Garnelen, Flusskrebse und andere Arten von Schalentieren. Sie müssen immer darauf achten, wie frisch die Schalentiere vor dem Einfrieren sind, da sie so frisch wie möglich sein sollten, um lange haltbar zu sein.
- Nur einmal einfrieren: Sie sollten Wellhornschnecken einmal einfrieren. Das essbare Fleisch ist ziemlich zart, und das mehrmalige Einfrieren kann seine Textur negativ beeinflussen. Um auf der sicheren Seite zu sein, frieren Sie Wellhornschnecken nur einmal ein und verwenden Sie sie innerhalb von drei Monaten nach dem Einfrieren.
Wie lange kann man Wellhornschnecken einfrieren?
Sie können Wellhornschnecken etwa drei Monate einfrieren. Es ist am besten, sie nicht länger als diesen Zeitraum einzufrieren, da dies dazu führen kann, dass die Textur des Fleisches zäh wird.
Während einige Leute denken, dass man Schalentiere unbegrenzt einfrieren kann, ist es am besten, sich an den Zeitraum von drei Monaten zu halten, um Enttäuschungen zu vermeiden. Stellen Sie auch sicher, dass die Wellhornschnecken schön frisch sind, wenn Sie sie zum ersten Mal einfrieren.
Wie tauen Sie Wellhornschnecken auf?
Wenn es Zeit ist, Ihre Wellhornschnecken aufzutauen, nehmen Sie sie aus dem Gefrierschrank und legen Sie sie in den Kühlschrank. Am besten machen Sie das am Abend vor dem geplanten Kochen, da dies ihnen ausreichend Zeit zum Auftauen gibt.
Das gründliche Auftauen von Wellhornschnecken vor dem Kochen ist auch sehr wichtig, da es sicherstellt, dass Sie sie perfekt kochen können. Das Kochen von gefrorenem Fleisch kann auch dazu führen, dass das Fleisch zäh wird.
Kann man Wellhornschnecken wieder einfrieren?
Nein, Sie sollten Wellhornschnecken nur einmal einfrieren. Wie bereits erwähnt, müssen Sie vorsichtig sein, wie Sie Meeresfrüchte konservieren, und Wellhornschnecken sind keine Ausnahme.
Wenn Sie eine besonders große Menge Wellhornschnecken haben und sich Sorgen machen, sie zu verschwenden, ist es am besten, sie in kleineren Portionen einzufrieren, damit Sie bei Bedarf leicht entnehmen können, was Sie benötigen. Dann müssen Sie sich keine Gedanken über das erneute Einfrieren machen.
Fazit
Obwohl es etwas mühsam ist, ist das Einfrieren von Wellhornschnecken eine gute Methode, um sie zu konservieren.
Das heißt, die beste Art, diese köstlichen Mollusken zu genießen, ist frisch aus dem Wasser, also versuchen Sie, sie frisch zu genießen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
