Räucherlachs ist ein beliebter und geschätzter Teil vieler Gerichte, aber was passiert, wenn man nicht alles auf einmal verwenden kann? Kann man Räucherlachs einfrieren, um es später zu genießen, ohne dass es seinen Geschmack und seine Qualität verliert?
Kann man geräucherten Lachs einfrieren? Ja, Sie können geräucherten Lachs für bis zu 6 Monate einfrieren. Legen Sie den Lachs schichtweise zwischen Blätter von Pergamentpapier in einem luftdichten Behälter, bevor Sie ihn in den Gefrierschrank stellen.
Wie kann man Räucherlachs einfrieren?
Hier ist, was wir empfehlen, wenn es darum geht, geräucherten Lachs einzufrieren. Befolgen Sie einfach diese Anweisungen:
- Bereiten Sie den Behälter vor: Nehmen Sie einen luftdichten Behälter und legen Sie den Boden mit einem Stück Backpapier aus.
- Schichten Sie den Lachs: Legen Sie zwei Scheiben Lachs auf den Boden des Behälters und legen Sie dann eine weitere Schicht Backpapier darüber.
- Wiederholen Sie den Vorgang: Fahren Sie fort, bis der Behälter gefüllt ist.
- Versiegeln und einfrieren: Verschließen Sie den Behälter, geben Sie eine Schicht Klarsichtfolie darüber und werfen Sie ihn ins Gefrierfach.
Das Backpapier verhindert, dass die Scheiben zusammenfrieren, und erleichtert das Entnehmen einzelner Portionen aus dem Gefrierfach zum Auftauen.
Tipps zum Einfrieren von Räucherlachs:
- Verwenden Sie Backpapier: Legen Sie zwischen jede Scheibe geräucherten Lachs ein Stück Backpapier, um ein Zusammenkleben zu verhindern.
- Verwenden Sie ihn lieber früher als später: Je länger Sie geräucherten Lachs im Gefrierfach lassen, desto mehr Raucharoma geht verloren. Versuchen Sie, ihn schnell zu verbrauchen.
- Erwarten Sie einen geruchigen Kühlschrank: Leider riecht geräucherter Lachs beim Auftauen im Kühlschrank… fischig! Sie können versuchen, einen Geruchsabsorber im Kühlschrank zu verwenden, um einen Teil des Geruchs zu beseitigen, da er stark sein kann.
Wie lange kann man Räucherlachs einfrieren?
Ihr geräucherter Lachs kann etwa sechs Monate lang eingefroren werden. Dadurch bleibt die Qualität nach dem Auftauen erhalten. Normalerweise würde geräucherter Lachs nur zwei Wochen im Kühlschrank halten.
Aus Sicherheitsgründen sollten Sie versuchen, Ihren geräucherten Lachs innerhalb von 4 Monaten aufzutauen und zu verzehren. Je länger ein Produkt eingefroren ist, desto mehr nimmt sein Geschmack ab. Er wird zwar perfekt sicher sein, kann aber sein köstliches Raucharoma verlieren.
Wie lange hält geräucherter Lachs im Kühlschrank? Geräucherter Lachs kann bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden, muss aber vor dem Verfallsdatum verzehrt werden.
Kann man Räucherlachs wieder einfrieren?
Wie die meisten Fischprodukte können Sie geräucherten Lachs nicht erneut einfrieren, nachdem Sie ihn aufgetaut haben.
Dies bedeutet, dass Sie, wenn Sie die gesamte Packung einfrieren und dann auftauen, die gesamte Packung aufessen müssen.
Das funktioniert gut, wenn Sie mit einer Gruppe von Personen brunchen, aber wenn Sie ihn für einen schnellen geräucherten Lachs möchten, sollten Sie alternative Möglichkeiten in Betracht ziehen, geräucherten Lachs einzufrieren.
Wie kann man geräucherten Lachs auftauen?
Um geräucherten Lachs aufzutauen, sollten Sie dies im Kühlschrank tun. Es kann bis zu 24 Stunden dauern, um eine große Portion geräucherten Lachs aufzutauen. Sie sollten den geräucherten Lachs von anderen Lebensmitteln fernhalten, damit der Geruch sich nicht überträgt.
Eine Alternative wäre die Verwendung einer kleinen Schüssel mit Backpulver oder eines Geruchsabsorbers im Kühlschrank, um den Geruch zu reduzieren.
Sobald der geräucherte Lachs vollständig aufgetaut ist, sollten Sie ihn sofort verwenden. Sie können Ihren gefrorenen geräucherten Lachs allein verwenden oder als Zutat in einem anderen Gericht wie Pasta oder Salaten.
Kann man Vakuumierten Räucherlachs einfrieren? Ja, wenn der Räucherlachs vakuumverpackt ist, kann er direkt in der Verpackung eingefroren werden, ohne ihn in einen luftdichten Behälter zu legen. In der Vakuumverpackung kann er bis zu 6 Monate lang eingefroren werden.
Fazit
Frischer geräucherter Lachs ist eine leckere Delikatesse, aber Sie können auch gute Ergebnisse erzielen, wenn Sie ihn einfrieren. Wenn Sie die richtigen Schritte unternehmen, um Ihren geräucherten Lachs einzufrieren und dann aufzutauen, haben Sie immer etwas zur Hand, wenn Sie es brauchen.
Denken Sie daran, dass das Raucharoma umso mehr abnimmt, je länger er im Gefrierschrank bleibt. Verbrauchen Sie ihn daher innerhalb von 3 bis 4 Monaten.
