Steckrüben einfrieren: Ja oder Nein?

Steckrüben sind ein vielseitiges und nahrhaftes Gemüse, das oft übersehen wird. Sie können auf verschiedene Weisen zubereitet und serviert werden, aber die Vorbereitung kann manchmal etwas mühsam sein. Daher fragen sich viele, ob es möglich ist, Steckrüben im Voraus zuzubereiten und einzufrieren. In diesem Artikel werden wir diese Frage beantworten und Ihnen detaillierte Anleitungen geben, wie Sie Steckrüben richtig einfrieren können, um ihre Frische und ihren Geschmack zu bewahren.

Kann man Steckrüben einfrieren? Ja, Sie können Steckrüben bis zu 12 Monate einfrieren. Schälen und hacken Sie die Steckrübe, wie Sie es normalerweise tun würden, bevor Sie sie 2 Minuten blanchieren. Danach kann sie abgetropft, abgekühlt und in Gefrierbeutel verpackt werden.

Wie man Steckrüben einfriert?

Unten haben wir zwei Optionen zum Einfrieren von Steckrüben abgedeckt. Sie können es entweder gekocht einfrieren oder Sie können es ungekocht einfrieren. Beide Methoden funktionieren gut:

Wie man gekochte Steckrüben einfriert?

Gekochte Steckrüben frieren sehr gut ein, unabhängig davon, wie sie zuerst gekocht wurden. Dieser Prozess funktioniert für gekochte, sautierte, pürierte, geröstete oder gedämpfte Steckrüben. Hier sind die einfachen Schritte, die Sie befolgen müssen:

1. Kochen Sie Ihre Steckrübe: Sie können Steckrüben in jeder Größe kochen, braten oder anbraten, von Keilen bis zu kleinen Würfeln. Sobald sie gekocht ist, lassen Sie sie vollständig abkühlen.
2. Verpacken Sie es: Besorgen Sie sich einige Ziplock-Gefrierbeutel und beschriften Sie sie mit dem Inhalt und dem Datum. Geben Sie eine Portion gekochte Steckrübe in jeden Beutel. Drücken Sie überschüssige Luft heraus, während Sie den Beutel verschließen.
3. Einfrieren: Legen Sie die Beutel mit Steckrüben in den Gefrierschrank und lagern Sie sie bis zu 12 Monate.

Wie man ungekochte Steckrüben einfriert

Wenn Sie es vorziehen, Steckrüben ungekocht und unvorbereitet einzufrieren, dann entscheiden Sie sich für diese Methode. Sie müssen es jedoch vorher blanchieren:

1. Schälen und Hacken: Schälen Sie die Steckrübe, wie Sie es normalerweise tun würden, und würfeln oder hacken Sie sie dann in verwendbare Stücke. Überlegen Sie, wie Sie Steckrüben normalerweise verwenden und schneiden Sie sie so.
2. Blanchieren: Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und blanchieren Sie die Steckrübe 2 Minuten lang. Gießen Sie sie sofort ab und tauchen Sie sie in kaltes Wasser, um den Kochprozess zu stoppen.
3. Trocknen: Tupfen Sie die Steckrübe mit Küchentüchern trocken, sobald sie abgetropft ist.
4. Verpacken: Portionieren Sie die Steckrübe in hochwertige Gefrierbeutel und verschließen Sie die Beutel. Drücken Sie beim Verschließen so viel überschüssige Luft wie möglich heraus.
5. Einfrieren: Schließlich stecken Sie sie mit einem klaren Etikett für bis zu 12 Monate in den Gefrierschrank.

Kann man rohe Steckrüben einfrieren? Rohe Steckrüben, wie die meisten rohen Gemüse, frieren nicht gut ein. Sie werden die Textur, den Geschmack und das Aussehen davon ruinieren, wenn Sie es verwenden. Stattdessen sollten Sie Steckrüben ein oder zwei Minuten in kochendem Wasser blanchieren, bevor Sie sie in einen Beutel geben und einfrieren.

Tipps zum Einfrieren von Steckrüben

Blanchieren Sie es: Das Blanchieren von Steckrüben vor dem Einfrieren hilft Ihnen, Geschmack, Textur und Farbe einzuschließen.

Zunächst auf einem Backblech einfrieren: Wenn Sie gekochte Würfel von Steckrüben haben, die Sie einfrieren möchten, frieren Sie sie zunächst auf einem Backblech ein, um zu verhindern, dass sie zusammenkleben.

Mit anderen Gemüsen mischen: Sie können Steckrüben mit einer Reihe von anderen Gemüsen in fertigen Packs einfrieren. Überlegen Sie sich ähnliche Wurzelgemüse und frieren Sie sie alle zusammen ein, einschließlich Pastinaken, Rüben und Karotten.

Wie lange kann man Steckrüben einfrieren?

Steckrüben halten etwa 12 Monate im Gefrierschrank und können in Ziplock-Beuteln oder Tupperware-Behältern gelagert werden.

Steckrüben sind eines dieser fantastischen Gemüse, das im Gefrierschrank lange halten kann. Sie können es zwischen 9 und 12 Monaten einfrieren, wenn Sie müssen.

Seien Sie sich jedoch bewusst, dass es umso wahrscheinlicher ist, dass es sich verschlechtert oder im Geschmack verändert, je länger es im Gefrierschrank bleibt. Wenn Sie es in den ersten 6 bis 9 Monaten aufbrauchen können, wäre dies ratsam.

Die andere Ausnahme hier ist, wenn Sie Steckrüben in einem anderen Gericht eingefroren haben. Sie müssen die anderen beteiligten Zutaten berücksichtigen.

Wie lange hält Steckrübe im Kühlschrank? Rohe Steckrübe kann etwa 10 Tage im Kühlschrank halten. Gekochte Steckrübe hingegen hält nur 3 bis 4 Tage, bevor sie weggeworfen werden muss. Wenn Sie denken, dass Sie Ihre übrig gebliebenen gekochten Steckrüben nicht innerhalb weniger Tage essen werden, dann frieren Sie sie ein.

Wie kann man Steckrüben auftauen?

Steckrüben sind super einfach zu verwenden, sobald sie eingefroren wurden, egal, wie Sie sich entschieden haben, sie zu lagern. Sie können es über Nacht langsam im Kühlschrank auftauen lassen oder Sie können den Prozess beschleunigen, indem Sie es in die Mikrowelle stellen.

Sie könnten sogar alle Auftaumethoden umgehen und es gefroren kochen! Dies funktioniert besonders gut, wenn Sie eine Tüte mit gerösteten Steckrüben eingefroren haben.

Kann man Steckrüben wieder einfrieren?

Sie sollten Steckrüben nicht wieder einfrieren, sobald sie eingefroren und aufgetaut wurden. Die Textur wird sich drastisch verändern, da der Gefrier-, Auftau- und Wiedereinfrierprozess die Fasern des Gemüses abbaut und Sie mit matschigen, faden Steckrüben zurücklässt.

Die einzige Ausnahme hiervon ist, wenn Sie blanchierte Steckrüben eingefroren haben, die noch nicht vollständig gekocht wurden. Sie können die Steckrübe auftauen und kochen und dann in ihrem neuen gekochten Zustand wieder einfrieren.

Friert Steckrübe gut ein?

Rohe Steckrübe friert überhaupt nicht gut ein. Die Textur verändert sich und der Geschmack wird sich auch verändern. Sie könnten sogar feststellen, dass sie zu matschig ist, um verwendbar zu sein.

Wenn Sie jedoch Ihre Steckrübe blanchieren oder kochen, dann friert sie sehr gut ein und kann lange im Gefrierschrank aufbewahrt werden – perfekt, um immer eine gesunde Portion Gemüse im Gefrierschrank zur Hand zu haben, wann immer Sie es benötigen.

Fazit

Das Einfrieren von Steckrüben ist eine praktische Methode, um dieses vielseitige Gemüse aufzubewahren und jederzeit zur Hand zu haben. Obwohl rohe Steckrüben nicht gut einfrieren, können blanchierte oder gekochte Steckrüben sehr gut eingefroren werden und behalten dabei ihren Geschmack und ihre Textur. Mit den richtigen Techniken, wie Blanchieren und korrektem Verpacken, können Sie Steckrüben bis zu 12 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Denken Sie daran, dass das Wiedereinfrieren von aufgetauten Steckrüben nicht empfohlen wird, da dies die Textur und den Geschmack beeinträchtigen kann. Mit diesen Tipps und Tricks können Sie das Beste aus Ihren Steckrüben herausholen und sie das ganze Jahr über genießen.