Raita, eine erfrischende Kombination aus Joghurt, Kräutern und Gurke, ist der perfekte Begleiter zu scharfen indischen Gerichten. Aber was tun, wenn Sie zu viel davon zubereitet haben? Kann man Raita einfrieren und später genießen, ohne an Qualität zu verlieren? In diesem Artikel werden wir alle Ihre Fragen rund um das Einfrieren von Raita beantworten und Ihnen Tipps geben, wie Sie es am besten machen können.
Kann man Raita einfrieren? Sie können Raita bis zu 3 Monate einfrieren. Geben Sie die Raita in einen Gefrierbeutel und drücken Sie den Beutel so flach wie möglich, ohne dass die Raita herausläuft. Verschließen Sie den Beutel und frieren Sie die Raita in einem flachen Block ein.
Wie friert man Raita richtig ein?
Es macht keinen Sinn, Raita einzufrieren, das Sie einige Tage im Kühlschrank gelassen haben. Bevor Sie es einfrieren, stellen Sie sicher, dass es innerhalb der letzten 24 Stunden zubereitet wurde. Hier sind die Schritte zum Einfrieren:
- In einen Beutel geben: Übertragen Sie das Raita in einen Gefrierbeutel. Füllen Sie nicht zu viel in den Beutel und geben Sie nur eine Portion pro Beutel hinein.
- Luft entfernen: Legen Sie den Beutel mit dem Raita auf ein Backblech und drücken Sie so viel Luft wie möglich heraus. Achten Sie darauf, nichts zu verschütten.
- Verschließen: Sobald Sie die Luft entfernt haben, verschließen Sie den Beutel fest, ohne Luft eindringen zu lassen.
- Einfrieren: Lassen Sie es auf dem Backblech und stellen Sie das gesamte Tablett in den Gefrierschrank, damit das Raita zu einer festen Schicht gefriert. Dies erleichtert das spätere Einpassen in Ihren Gefrierschrank.
Tipps zum Einfrieren von Raita
- Beutel sicher verschließen: Es ist wichtig, dass der Raita-Beutel gut verschlossen ist. Der Joghurt in der Sauce kann leicht andere Aromen aus dem Gefrierschrank aufnehmen. Ein gut verschlossener Beutel bewahrt den Geschmack der Sauce.
- Kräuter feiner hacken: Wenn Sie Ihre Sauce einfrieren möchten, hacken Sie die Kräuter feiner als gewöhnlich. Dies verhindert, dass sie im Gefrierschrank verbrennen oder mit der Zeit beschädigt werden.
- Datum auf den Beutel schreiben: Da Raita Milchprodukte enthält, ist es wichtig, es innerhalb von drei Monaten nach dem Einfrieren zu essen. Dies stellt sicher, dass keine Bakterien wachsen oder die Milchprodukte für den Verzehr unsicher werden.
Wie lange kann man Raita einfrieren?
Raita kann etwa drei Monate lang eingefroren werden. In dieser Zeit sollte es nicht zu sehr verfallen.
Wie lange hält Raita im Kühlschrank? Hausgemachtes Raita hält in einem luftdichten Behälter oder in einem Topf, der mit Frischhaltefolie bedeckt ist, etwa 3 Tage. Danach ist es nicht mehr genießbar und möglicherweise auch unsicher.
Wie taut man Raita auf?
Die einfachste Methode, Raita aufzutauen, besteht darin, es über Nacht im Kühlschrank zu lassen. Nach dem Auftauen muss es möglicherweise wieder zu einer zusammenhängenden Flüssigkeit verrührt werden. Wenn Sie den Eindruck erwecken möchten, dass es nie eingefroren war, fügen Sie nach dem Auftauen einige Prisen frisch gehackter Kräuter hinzu, um den verlorenen Geschmack und die Frische wiederherzustellen.
Kann man Raita wieder einfrieren?
Nein, da Raita Milchprodukte enthält, würden wir davon abraten, es erneut einzufrieren. Der Grund dafür ist, dass es zu Lebensmittelvergiftungen kommen kann, sollte eine Kontamination außerhalb Ihres Gefrierschranks stattfinden.
Fazit
Ja, Raita friert gut ein. Es kann sich ein wenig in Ihrem Gefrierschrank trennen, kommt aber in der Regel wieder zusammen, wenn es bei Raumtemperatur gerührt wird. Wenn Sie ein gefrorenes und ein frisches Raita nebeneinander stellen, würden Sie natürlich die Unterschiede erkennen.
