Stollen, beladen mit Früchten, Gewürzen, Marzipan und Nüssen, ist ein echtes Weihnachtsgebäck! Aber nicht jeder mag ihn… Wenn Sie also einen ganzen Stollen gekauft haben und ihn nicht ganz aufessen können, stellt sich die Frage: Kann man ihn einfrieren?
Kann man Stollen einfrieren? Ja, Stollen kann bis zu sechs Monate eingefroren werden. Es ist ratsam, den Stollen in Scheiben zu schneiden, damit Sie jederzeit einfach ein Stück aus dem Gefrierschrank nehmen können.
Wie kann man Stollen einfrieren?
Bevor Sie Stollen einfrieren, müssen Sie entweder einen kaufen oder selbst backen. Sobald Sie den Stollen haben und er auf Raumtemperatur abgekühlt ist, können Sie ihn mit dieser Methode einfrieren:
- Portionieren: Schneiden Sie den Stollen in etwa 2,5 cm dicke Scheiben, so wie Sie es tun würden, wenn Sie ihn essen möchten. Das Portionieren ist wichtig, da Sie Stollen nicht wieder einfrieren können.
- Einwickeln: Wickeln Sie jede Portion einzeln in eine oder zwei Lagen Frischhaltefolie ein. Achten Sie darauf, dass keine Luft an den Stollen gelangen kann, da er sonst austrocknen könnte.
- In einem Behälter aufbewahren: Nachdem Sie die Stücke eingewickelt haben, legen Sie sie in einen luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel. Verschließen Sie den Behälter, um sicherzustellen, dass er luftdicht ist.
- Beschriften und einfrieren: Beschriften Sie den Behälter mit Inhalt und Datum, damit Sie wissen, wann Sie den Stollen verbrauchen sollten, und stellen Sie ihn dann in den Gefrierschrank.
Stollenbissen einfrieren
Eine weitere beliebte Form des Stollens sind mundgerechte Stücke. Die beste Methode, Stollenbissen einzufrieren, besteht darin, sie vor dem Einfrieren mit Puderzucker zu bestäuben und dann in einen luftdichten Behälter zu geben.
Nachdem der Behälter etwa 30 Minuten im Gefrierschrank war, nehmen Sie ihn heraus und schütteln Sie ihn kurz, um zu verhindern, dass die Stücke zusammenkleben, bevor Sie ihn zurück in den Gefrierschrank legen.
Tipps zum Einfrieren von Stollen
- In Portionen einfrieren: Sie sollten Stollen nicht wieder einfrieren, da dies die Textur beeinträchtigen kann. Stattdessen sollten Sie Stollen in Portionen einfrieren, damit Sie jederzeit einfach ein Stück aus dem Gefrierschrank nehmen können.
- Bei Raumtemperatur aufbewahren: Wenn Sie erwarten, Ihren übrig gebliebenen Stollen innerhalb von 2 oder 3 Wochen zu essen, verschwenden Sie keinen wertvollen Gefrierschrankplatz. Bewahren Sie ihn stattdessen in einem luftdichten Behälter in einem kühlen Schrank fern von direktem Sonnenlicht auf.
- Nach dem Auftauen mit Puderzucker bestäuben: Wenn Sie Stollen einfrieren, der mit einer Prise Puderzucker bedeckt ist, wird dieser Puderzucker schnell in den Stollen einziehen. Bestäuben Sie ihn stattdessen nach dem Auftauen frisch mit Puderzucker.
Wie lange kann man Stollen einfrieren?
Stollen kann etwa sechs Monate eingefroren werden. Er bleibt wahrscheinlich etwa ein Jahr lang sicher im Gefrierschrank. Allerdings werden Sie nach sechs Monaten feststellen, dass Geschmack und Textur nachlassen.
Wie taut man Stollen auf?
Das Auftauen von Stollen ist einfach, erfordert aber Geduld. Nehmen Sie eine Portion Stollen aus dem Gefrierschrank, wickeln Sie sie aus der Frischhaltefolie aus und legen Sie sie auf einen Teller.
Stellen Sie den Stollen in den Kühlschrank und lassen Sie ihn über Nacht langsam auftauen. Anschließend sollten Sie ihn aus dem Kühlschrank nehmen, um ihn auf Raumtemperatur zu bringen, bevor Sie ihn essen.
Kann man Stollen wieder einfrieren?
Wir würden davon abraten, Stollen wieder einzufrieren. Obwohl es unwahrscheinlich ist, dass es Ihnen schadet, wird der Prozess des Einfrierens, Auftauens und erneuten Einfrierens wahrscheinlich einige größere texturbezogene Probleme verursachen.
Wie bei den meisten Kuchenprodukten werden Sie feststellen, dass er beim erneuten Einfrieren erheblich austrocknet.
Fazit
Stollen friert recht gut ein… Aber er wird niemals ganz so köstlich sein wie frisch gebackener Stollen. Leider wird sich die Textur, besonders wenn er Marzipan enthält, beim Einfrieren verändern.
In vielen Fällen wird er etwas austrocknen. Er kann auch extrem klebrig werden, wenn er eine Füllung aus Marzipan in der Mitte hat.
