Ein perfekter Wochenendgenuss: Ein spannender Film, dazu eine leckere Pizza und Popcorn! Aber egal, wie sehr Sie Pizza lieben und welche Beläge Sie bevorzugen, manchmal bleibt einfach zu viel übrig. Die Frage, die sich dann stellt: Was macht man mit den übrig gebliebenen Stücken? Kann man sie für später aufbewahren, ohne an Qualität zu verlieren?
Kann man Pizza einfrieren? Ja, Sie können Pizza bis zu 2 Monate einfrieren. Egal ob Pizzateig, ungebackene Pizza oder übrig gebliebene Pizzastücke – das Einfrieren ist meistens möglich.
Wie kann man Pizza einfrieren?
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Pizza einzufrieren. Welche Methode Sie wählen, hängt davon ab, ob Sie eine selbstgemachte Pizza ungebackene einfrieren möchten oder ob es sich um Reste handelt.
Pizzateig einfrieren
Eine beliebte Methode, selbstgemachte Pizza einzufrieren, besteht darin, die einzelnen Elemente einzufrieren und die Pizza dann vor dem Backen zusammenzustellen. So können Sie frisch gebackene Pizza genießen und dabei Zeit sparen. Wie friert man also Pizzateig ein?
- Teig zubereiten: Bereiten Sie Ihren Teig wie gewohnt zu und formen Sie ihn zu einer Kugel.
- Einwickeln: Wickeln Sie den Teigball in Frischhaltefolie ein. Stellen Sie sicher, dass er luftdicht verpackt ist.
- Kühlen: Legen Sie den eingewickelten Teigball für etwa eine Stunde in den Kühlschrank.
- Beschriften: Beschriften Sie einen Gefrierbeutel mit Datum und Inhalt.
- Verpacken: Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und legen Sie ihn in den Beutel.
- Einfrieren: Verschließen Sie den Beutel und legen Sie ihn ins Gefrierfach.
Eine ganze ungebackene Pizza einfrieren
Wenn Sie eine komplette Pizza, fertig belegt und direkt aus dem Gefrierfach bereit, haben möchten, dann folgen Sie dieser Methode:
- Pizza zubereiten: Bereiten Sie Ihren Teig vor und belegen Sie die Pizza wie gewohnt. Achten Sie darauf, nur Zutaten zu verwenden, die auch eingefroren werden können.
- Auf ein Blech legen: Um die Pizza im Gefrierfach stabil zu halten, legen Sie sie auf ein Back- oder Pizzablech, das gefriergeeignet ist.
- Einwickeln: Wickeln Sie das Blech vorsichtig mit Frischhaltefolie ein, ohne den Belag zu verschieben.
- Einfrieren: Stellen Sie das Blech ins Gefrierfach. Achten Sie darauf, dass es flach liegt und nicht von anderen Lebensmitteln beschädigt werden kann.
- Aus dem Gefrierfach nehmen: Nach ein paar Stunden nehmen Sie das Blech und die Pizza aus dem Gefrierfach. Die Pizza sollte jetzt fest gefroren und leichter zu handhaben sein.
- Einwickeln: Entfernen Sie die Pizza vom Blech und wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein. Verwenden Sie mehrere Schichten, bis die Pizza luftdicht und geschützt ist.
- Einfrieren: Beschriften Sie die Pizza mit dem Datum und legen Sie sie zurück ins Gefrierfach. Seien Sie weiterhin vorsichtig, da die Pizza im Gefrierfach brechen kann, wenn sie zu oft bewegt wird oder wenn andere Lebensmittel darauf gelegt werden.
Reststücke von Pizza einfrieren
Die beste Methode, übrig gebliebene Pizza einzufrieren, ist in Portionen. So können Sie bei Bedarf einfach ein Stück Pizza herausnehmen, ohne den Rest zu verschwenden. Hier ist die Methode, die Sie befolgen sollten:
- Stücke einwickeln: Wickeln Sie jedes Pizzastück einzeln in Frischhaltefolie ein.
- Beutel vorbereiten: Beschriften Sie einen Gefrierbeutel mit Datum und Inhalt.
- Verpacken: Legen Sie die einzeln verpackten Pizzastücke in den Beutel und verschließen Sie ihn gut.
- Einfrieren: Legen Sie den Beutel vorsichtig ins Gefrierfach. Wenn möglich, legen Sie die Stücke flach hin.
Diese Methode eignet sich sowohl für selbstgemachte Pizza als auch für gekaufte Pizza aus dem Supermarkt oder übrig gebliebene Pizza von Domino’s.
Tipps zum Einfrieren von Pizza
- Pizza vorfrieren: Sie kennen das: Die Pizza aus dem Laden ist fest verpackt. Genau das möchten Sie zu Hause nachmachen. Friern Sie Ihre Pizza auf einem Blech ein, bis sie fest ist, bevor Sie sie in einen Beutel legen.
- Nicht in der Mikrowelle aufwärmen: Es mag verlockend sein, die Mikrowelle aus Bequemlichkeit zu nutzen, aber sie macht Ihre Pizza weich. Erwärmen Sie sie stattdessen im Ofen.
Wie lange kann man Pizza einfrieren?
Eingefrorene Reste von Pizza haben keine besonders lange Haltbarkeit im Gefrierfach, aber sie sollten etwa ein bis zwei Monate haltbar sein. Vergessen Sie sie nicht zu lange, sonst wird der Geschmack leiden und sie wird nicht mehr so schmackhaft sein. Wenn Sie eine ungebackene Pizza eingefroren haben, sollte sie etwa drei Monate haltbar sein. Das gibt Ihnen genügend Zeit, sie als Leckerbissen zuzubereiten.
Wie taut man Pizza auf?
Um Ihre Pizza aufzutauen, ist die beste Methode, sie langsam im Kühlschrank aufzutauen. Nehmen Sie die Pizza einfach aus dem Gefrierfach und legen Sie sie in den Kühlschrank. Es kann sein, dass die Pizza etwas feucht wird, aber das meiste davon können Sie beheben, indem Sie sie im Ofen erhitzen. Eines sollten Sie jedoch nicht tun: die Pizza in der Mikrowelle aufwärmen. Das kann sie noch feuchter machen und Sie verpassen die knusprigen Eigenschaften, die der Ofen bietet. Wenn Sie eine ungekochte Pizza haben, sollten Sie sie sogar direkt aus dem Gefrierfach heraus backen können! Noch einfacher!
Kann man Pizza wieder einfrieren?
Pizza sollte nicht erneut eingefroren werden, wenn sie bereits aufgetaut wurde. Nicht nur, dass die Qualität darunter leiden würde, es besteht auch das Risiko, dass Bakterien wachsen und Krankheiten verursachen. Seien Sie besonders vorsichtig mit bereits eingefrorener gekaufter Pizza. Sie sollte nicht wieder eingefroren werden, wenn sie bereits einmal eingefroren war.
Fazit
Pizza ist eines dieser Gerichte, die recht gut einfrieren, aber nicht perfekt. Sie werden einen Unterschied zwischen frischer und gefrorener Pizza feststellen, aber er ist nicht so groß, dass sie ungenießbar wird. Ihre eingefrorene Pizza sollten Sie fast genauso genießen können. Wenn Sie eine ungekochte Pizza eingefroren haben, sollten Sie nach dem Backen kaum einen Unterschied feststellen. Jegliche Qualitätsminderung, die im Gefrierfach aufgetreten ist, kann durch das Backen der Pizza ausgeglichen werden.
