Macarons einfrieren: Ein süßer Traum länger haltbar! 🍬❄️

Macarons, die kleinen, farbenfrohen und köstlichen französischen Leckereien, sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein Gaumenschmaus. Aber was passiert, wenn Sie zu viele davon haben oder sie für einen späteren Anlass aufbewahren möchten?

Kann man Macarons einfrieren? Ja, Sie können Macarons einfrieren, und sie halten sich bis zu einem Monat. Viele große Bäckereien auf der ganzen Welt bereiten Macarons vor und frieren sie ein, um sie sicher an ihre Verkaufsorte zu transportieren.

Wie kann man Macarons einfrieren?

Ja, definitiv. Macarons eignen sich hervorragend zum Einfrieren. Ob Sie sie nun gefüllt oder nur die Schalen einfrieren möchten, beide Methoden sind möglich. Allerdings gibt es einige Tipps und Tricks, die Sie beachten sollten, um sicherzustellen, dass Ihre Macarons auch nach dem Auftauen noch perfekt sind.

Macaron-Schalen einfrieren

Das Einfrieren von Macaron-Schalen erfordert besondere Sorgfalt, da sie sehr empfindlich sind. Um sicherzustellen, dass sie im Gefrierschrank nicht zerdrückt werden, folgen Sie dieser Methode:

1. Luftdichten Behälter vorbereiten: Zuerst benötigen Sie einen luftdichten Behälter. Sie könnten Gefrierbeutel verwenden, aber dabei besteht die Gefahr, dass die Schalen im Gefrierschrank beschädigt werden. Um dieses Problem zu vermeiden, ist es am besten, einen Behälter mit einem fest schließenden Deckel zu wählen.
2. Abkühlen: Lassen Sie die gebackenen Macaron-Schalen vollständig abkühlen, bevor Sie sie einfrieren.
3. Stapeln: Sobald die Schalen abgekühlt sind, stapeln Sie sie vorsichtig in den Behälter. Wenn Sie sicherstellen möchten, dass sie nicht zusammenkleben, können Sie ein kleines Stück Pergamentpapier zwischen jede Schale legen.
4. Versiegeln: Setzen Sie den Deckel auf und beschriften Sie den Behälter mit dem Datum und dem Inhalt.
5. Einfrieren: Stellen Sie die Macaron-Schalen in den Gefrierschrank und frieren Sie sie ein, bis Sie sie benötigen.

Wichtig: Macaron-Schalen sind zart, daher ist es entscheidend, sie vorsichtig zu behandeln, um sicherzustellen, dass sie im Gefrierschrank nicht beschädigt werden.

Gefüllte Macarons einfrieren

Wenn Sie Macarons komplett mit Füllung einfrieren möchten, ist das möglich. Beachten Sie jedoch, dass manche Füllungen sich besser zum Einfrieren eignen als andere. Überprüfen Sie daher Ihre gewählten Füllungen, ob diese gefriergeeignet sind.

Mögliche Füllungen könnten Ganache, Zitronencreme oder einfach nur geschlagene Sahne sein. Sind Ihre Macarons bereit zum Einfrieren, folgen Sie diesen Schritten:

1. Abkühlen lassen: Nachdem die Macaron-Schalen gebacken wurden, lassen Sie sie auf der Arbeitsplatte stehen, bis sie Raumtemperatur erreicht haben.
2. Füllen und 24 Stunden kühlen: Fügen Sie die gewünschte Füllung zwischen die Macaron-Hälften. Stellen Sie Ihre fertigen Macarons für 24 Stunden in den Kühlschrank, damit sie fest werden. Um sie optimal zu schützen, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein, bevor Sie sie in den Kühlschrank legen.
3. Aus dem Kühlschrank nehmen und einwickeln: Nachdem Ihre Macarons im Kühlschrank fest geworden sind, nehmen Sie sie heraus und wickeln sie aus. Anschließend wickeln Sie sie erneut in Frischhaltefolie ein und legen sie in eine gefriersichere Box. Wenn Sie mehrere Macarons einfrieren, sollten Sie jedes einzeln einwickeln. Sie können sie in derselben Box einfrieren, solange sie sich nicht berühren. Es ist wichtig, sie in einer Box zu lagern, um ein Zerbrechen zu verhindern.
4. Beschriften und einfrieren: Beschriften Sie die gefriersichere Box mit dem Datum der Zubereitung Ihrer Macarons und legen Sie sie in den Gefrierschrank. Achten Sie darauf, dass sie auf einer ebenen Fläche liegen und nicht auf anderen Lebensmitteln platziert werden. Macarons sind empfindlich und können leicht zerbrechen, wenn sie nicht sorgfältig gelagert werden.

Wichtig: Es ist ratsam, Macarons nach dem Auftauen zu dekorieren. Die meisten Toppings können zwar eingefroren werden, aber Macarons können beim Bewegen im und aus dem Gefrierschrank leicht beschädigt werden. Daher ist es am besten, sie erst nach dem Auftauen zu dekorieren.

Tipps zum Einfrieren von Macarons

1. Nach dem Einfrieren dekorieren: Wir empfehlen, Ihre Macarons erst nach dem Einfrieren zu dekorieren. Obwohl die meisten Toppings gefriergeeignet sind, können die Macarons leicht beschädigt werden, wenn sie in und aus dem Gefrierschrank bewegt werden. Daher ist es am besten, sie erst nach dem Auftauen zu verzieren.
2. Nur die Schalen einfrieren: Wenn Sie möchten, können Sie auch nur die Macaron-Schalen einfrieren. Dies ist die beste Option, wenn Sie Füllungen wie Gelee verwenden, die sich nicht gut einfrieren lassen, oder wenn Sie einen Macaron Kuchen zubereiten, der am Tag des Servierens dekoriert werden muss.
3. Schalen halten länger: Wenn Sie nur die Macaron-Schalen im Gefrierschrank aufbewahren, können diese etwas länger als einen Monat haltbar sein. Andere Quellen im Internet deuten darauf hin, dass sie zwei oder sogar drei Monate gut bleiben können. Wenn Sie also Ihre Macarons länger aufbewahren möchten, sollten Sie in Erwägung ziehen, sie erst nach dem Einfrieren zusammenzusetzen (einschließlich der Füllung).

Wie lange kann man Macarons einfrieren?

Um sicherzustellen, dass Ihre Macarons nach dem Auftauen ihren besten Geschmack und ihre beste Textur behalten, sollten Sie sie innerhalb eines Monats verzehren. Nach dieser Zeit können sich die feinen Aromen und die Textur verschlechtern.

Sie könnten sogar mit gefriergetrockneten Macarons enden, was die köstlichen Aromen und die leichte, fluffige Textur zerstören würde. Wenn nötig, können Sie sie sicher bis zu drei Monate einfrieren, aber der Geschmack könnte sich nach einem Monat leicht verändern.

Wie kann man Macarons auftauen?

Das Auftauen von Macarons ist sehr einfach, aber es dauert einige Stunden, bis sie vollständig aufgetaut sind. Nehmen Sie sie einfach aus dem Gefrierschrank und legen Sie sie in den Kühlschrank, wobei sie in demselben Behälter bleiben sollten, in dem sie eingefroren wurden.

Lassen Sie sie dann über Nacht oder einige Stunden vor dem Servieren auftauen.

Diese Auftaumethode kann sowohl für gefüllte Macarons als auch nur für die Schalen verwendet werden.

Kann man Macarons wieder einfrieren?

Wir würden nicht empfehlen, dass Sie dieses Vergnügen erneut einfrieren. Macarons sind empfindlich und können ziemlich heikel in der Handhabung sein! Während sie das erste Mal hervorragend einfrieren, könnten Sie feststellen, dass die Textur bei mehrmaligem Einfrieren zu sehr leidet, um noch genießbar zu sein.

Fazit

Macarons gehören zu jenen wunderbaren Backwaren, die sich perfekt einfrieren lassen. Wenn Sie eine Charge zubereitet haben und bereit sind, sie Ihren Gästen zu servieren, werden Sie sicherlich beeindrucken. Niemand wird den Unterschied zwischen frischen und gefrorenen Macarons erkennen!

Sie können diese vollständig mit Füllung einfrieren, obwohl dies von Ihrer gewählten Füllung abhängt. Die besten Füllungen sind Ganaches oder Buttercremes. Frische Sahne friert nicht so gut ein.

Wenn Sie Füllungen verwenden möchten, die sich nicht gut einfrieren lassen, ist das kein Problem. Sie können die Macaron-Schalen im Voraus zubereiten und dann einfrieren. Wenn Sie sie auftauen, fügen Sie Ihre Füllung und Dekorationen hinzu und servieren Sie sie! Köstlich und beeindruckend!