Enchiladas sind ein beliebtes mexikanisches Gericht, das von Familien auf der ganzen Welt geliebt wird. Unabhängig vom Rezept sind Enchiladas eine köstliche Mahlzeit für die Familie, und die Reste eignen sich ideal als Mittagessen. Aber wie bewahrt man sie am besten auf?
Kann man Enchiladas einfrieren? Ja, Sie können Enchiladas bis zu drei Monate einfrieren. Sie müssen sie abkühlen lassen, bevor Sie sie in Folie oder Frischhaltefolie einwickeln. Wenn Sie sie vor dem Kochen einfrieren, sollten Sie die Enchiladas in einem ofenfesten Gericht einwickeln, damit Sie sie direkt aus dem Gefrorenen kochen können.
Wie kann man Enchiladas einfrieren?
Die gute Nachricht ist, dass Sie Enchiladas vor oder nach dem Kochen einfrieren können.
Wenn Sie sie vor dem Kochen einfrieren, bereiten Sie sie einfach wie gewohnt zu und wickeln das gesamte Tablett in Frischhaltefolie oder Alufolie ein, bevor Sie es in den Gefrierschrank stellen. Sie können Ihre Enchiladas dann direkt aus dem Gefrorenen kochen.
Wenn Sie Enchiladas nach dem Kochen einfrieren, gehen Sie wie folgt vor:
- Abkühlen: Nehmen Sie die Enchiladas aus dem Ofen und lassen Sie sie bei Raumtemperatur stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Es ist wichtig, Enchiladas nicht einzufrieren, wenn sie noch warm sind, da dies dazu führen kann, dass sie matschig werden.
- Einwickeln: Sie müssen entscheiden, ob Sie die Enchiladas zusammen oder einzeln einfrieren. Jede einzelne einzuwickeln ist eine gute Idee, da Sie sie so bei Bedarf aus dem Gefrierschrank nehmen können, aber das liegt ganz bei Ihnen. Stellen Sie sicher, dass sie fest in Frischhaltefolie oder Alufolie eingewickelt sind.
- In einen Behälter legen: Legen Sie Ihre eingewickelten Enchiladas in einen geeigneten gefrierfesten Behälter und befestigen Sie den Deckel.
- Beschriften und einfrieren: Schreiben Sie das heutige Datum und das Verfallsdatum auf den Deckel und legen Sie Ihre Enchiladas in den Gefrierschrank. Denken Sie daran, Sie können Enchiladas etwa drei Monate einfrieren.
Kann man Enchiladas mit saurer Sahne einfrieren? Ja, Sie können Enchiladas einfrieren, die mit saurer Sahne zubereitet wurden. Erwarten Sie jedoch, dass sich der saure Sahneanteil trennt und etwas körnig wird. Es ist sicher zu essen, aber es lohnt sich, sich auf einige Textur Unterschiede einzustellen.
Tipps zum Einfrieren von Enchiladas
- Überschüssige Flüssigkeit abgießen: Wenn Sie Enchiladas in einer Schale einfrieren (anstatt einzeln), stellen Sie sicher, dass Sie überschüssige Flüssigkeit abgießen, bevor Sie sie einwickeln und in den Gefrierschrank legen. Dies verhindert, dass sie im Gefrierschrank matschig werden.
- Frischen Käse hinzufügen: Wenn Sie Ihre Enchiladas wieder aufwärmen, denken Sie daran, etwas frischen Käse darüber zu reiben, bevor Sie sie in den Ofen oder die Mikrowelle geben. Dies wird sie wieder zum Leben erwecken und sie in Zukunft extra köstlich machen.
- Fest einwickeln: Gefrierbrand stellt die größte Bedrohung für die Qualität Ihrer Enchiladas dar. Wickeln Sie sie daher fest ein. Wenn Sie die Enchiladas einzeln einwickeln, drücken Sie so viel Luft wie möglich heraus, bevor Sie die Verpackung versiegeln. Obwohl es ein kleiner Schritt ist, macht dies einen großen Unterschied in ihrem Geschmack in der Zukunft.
Wie lange kann man Enchiladas einfrieren?
Sie können Enchiladas etwa drei Monate einfrieren. Dies gilt sowohl für gekochte als auch für ungekochte Enchiladas. Wir empfehlen nicht, Enchiladas länger als diese Zeit einzufrieren, da die sich bildenden Eiskristalle dazu führen können, dass sie matschig werden.
Wenn Sie Ihre Enchiladas innerhalb weniger Tage genießen möchten, können Sie sie einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren, ohne sie einzufrieren.
Wie tauen Sie Enchiladas auf?
Wenn es Zeit ist, Ihre Enchiladas aufzutauen, übertragen Sie sie einfach vom Gefrierschrank in den Kühlschrank und lassen Sie sie dort, bis sie vollständig aufgetaut sind.
Wenn Sie die Enchiladas vor dem Kochen eingefroren haben, können Sie sie direkt aus dem Gefrorenen erhitzen. Sie müssen lediglich die Kochzeit anpassen, um zu berücksichtigen, dass sie gefroren sind.
Sie sollten Enchiladas nicht bei Raumtemperatur auftauen, da dies dazu führen kann, dass sich schädliche Bakterien bilden.
Kann man Enchiladas wieder einfrieren?
Nein, wir empfehlen nicht, Enchiladas wieder einzufrieren. Dies liegt daran, dass die Zutaten in Kombination nicht gut auf die Texturveränderungen reagieren, die das Einfrieren mit sich bringt. Wenn Sie sich Sorgen über Verschwendung machen, ist es besser, Enchiladas einzeln statt in einer Schale zusammen einzufrieren. Dies erleichtert die Portionskontrolle, da Sie jederzeit die benötigten Enchiladas entnehmen können.
Denken Sie daran, Sie können Enchiladas auch ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren, sodass Sie sie nicht sofort einfrieren müssen.
Fazit
Insgesamt frieren Enchiladas gut ein. Ob Sie sie vor oder nach dem Kochen einfrieren, Sie sollten keine Probleme haben, vorausgesetzt, Sie wickeln sie fest ein und schützen sie vor Gefrierbrand.
Solange Sie die oben eingeführten Schritte befolgen, werden Sie keine Probleme haben, dieses köstliche mexikanische Gericht einzufrieren.
